3 tipy, které vám pomohou přestat dělat každou noc stejnou večeři

Obsah

• Objevte tajemství kuchařů po celém světě
• Přineste něco jiného až k vašim dveřím
• Jděte odvážně s chutí
• Recenze pro

Mnoho lidí začíná být v kuchyni dobrodružnější - a to je ideální čas na to, říká Ali Webster, Ph.D., R.D.N., ředitel výzkumu a komunikace v oblasti výživy na Mezinárodní radě pro informace o potravinách. "Je snadné uvíznout ve vyjetých kolejích a jíst každý den stejná jídla, zvláště když jsme tolik doma," říká. „Vyřazení z rutiny vašeho jídelníčku může vašemu fyzickému i duševnímu zdraví poskytnout hmatatelné i nehmotné výhody - včetně konzumace širší škály vitamínů, minerálů a dalších živin a zvýšení kulturně citlivosti prozkoumáním některých nových kuchyní.“

Se všemi těmi výhodami není divu, že výzkum IFIC ukazuje, že 23 procent Američanů experimentovalo s různými kuchyněmi, přísadami nebo příchutěmi od začátku pandemie, říká Webster. Pokud jste připraveni vnést do svých jídel nějakou novinku a vzrušení, vyzkoušejte tyto kreativní nápady.

Objevte tajemství kuchařů po celém světě

Naučte se dělat sushi s kuchařem v Japonsku, připravte si empanadas s argentinským odborníkem nebo si vytvořte čerstvé těstoviny se dvěma sestrami v Itálii pomocí virtuálních kurzů vaření od Amazon Explore. Možnosti jsou téměř nekonečné a začínají na pouhých 10 $. Chcete-li zážitek, který je osobně přizpůsoben vašim preferencím, vyzkoušejte CocuSocial pro interaktivní kurzy vaření pro malé skupiny s přáteli prostřednictvím Zoom. Můžete si dát španělskou paellu nebo se naučit dělat pouliční jídlo jako falafel.

Přineste něco jiného až k vašim dveřím

Přihlaste se do komunitně podporovaného zemědělského programu nebo si objednejte týdenní krabici s produkty, jako je ta z Misfits Marketabyste získali všechny druhy zeleniny a ovoce, na které byste normálně nemysleli, jako jsou listy brokolice, papriky Anaheim, mango Ataulfo ​​a ředkvičky z vodního melounu. „Díky tomu je vaření zábavnější a dobrodružnější a sníst duhu produktů znamená, že získáte všechny druhy živin, fytochemikálií a antioxidantů, které budou přínosem pro celé vaše tělo,“ říká Linda Shiue, M.D., kuchařka a autorka Kuchyně s kořením (Koupit, 26 dolarů, amazon.com).

Kuchyně Spicebox: Jezte dobře a buďte zdraví díky globálně inspirovaným receptům na zeleninu dopředu $ 26,00 nakupujte na Amazonu

Jděte odvážně s chutí

Dodejte svým pokrmům více vzrušení pomocí zesilovačů chuti z celého světa. Snadné (a zdravé) místo, kde začít, je koření. „Vyčarují nejen exotická místa, ale mají také léčivé vlastnosti,“ říká doktor Shiue. "Kurkuma, která dodává kari práškům jejich zářivou barvu, je stejně účinná jako protizánětlivá jako ibuprofen a dodává jídlu hluboké, zemité tóny. Kmín, který přináší pokrmům bohatost a komplexnost, pomáhá při trávení a je zdrojem železa."

Kromě toho vyzkoušejte směsi koření jako garam masala k dochucení zeleniny, kuřete a masa; pohrajte si s chuťovými přísadami, jako je zázvorovo-česneková pasta (přidejte lžíci do polévek nebo marinád); a navrstvěte na čerstvé bylinky, jako je koriandr, bazalka a oregano, abyste vytvořili chutney nebo dresinky nebo posypali rybí pokrm, říká Maneet Chauhan, šéfkuchař z Nashvillu, oceněný cenou Jamese Bearda a autor nové kuchařky. Chaat (Koupit, 23 $, amazon.com). (Související: zdravé koření a bylinky, které potřebujete ve své kuchyni)

Chaat: Recepty z kuchyní, trhů a železnic v Indii $ 23,00 nakupujte na Amazonu

Časopis Shape, vydání z června 2021

Recenze pro

reklama