Konopné mléko: Výživa, výhody a způsob, jak toho dosáhnout

Obsah

• Co je konopné mléko?
• Konopná mléčná výživa
• Může poskytovat zdravotní výhody
• Může podporovat zdraví pokožky
• Může chránit před srdečními chorobami
• Jak používat konopné mléko
• Jak si vyrobit vlastní konopné mléko
• Sečteno a podtrženo

Konopné mléko je oblíbenou rostlinnou alternativou kravského mléka.

Vyrábí se z celých konopných semen a je bohatá na vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny, zdravé tuky a minerály.

Konzumní mléko konopí může prospět zdraví kůže a chránit před srdečními chorobami.

Tento článek pojednává o konopném mléce, jeho výživě, výhodách, použití a jak si vyrobit vlastní.

Co je konopné mléko?

Konopné mléko se vyrábí smícháním vody se semeny konopné rostliny, Cannabis sativa.

Tato rostlina se také používá k produkci marihuany. Konopné mléko a jiné produkty vyrobené z konopných semen však nezpůsobují psychické změny jako marihuana a obsahují pouze stopová množství psychoaktivní sloučeniny tetrahydrokanabinolu (THC) (1, 2).

Konopné mléko má zemitou, ořechovou chuť a krémovou konzistenci. Může se použít místo kravského mléka například v koktejlech, kávě a cereáliích.

Zatímco konopné mléko může být vyrobeno pouze ze semen a vody, mnoho komerčních odrůd obsahuje sladidla, sůl nebo zahušťovadla.

Vzhledem k rostoucí popularitě rostlinného mléka lze konopné mléko nalézt ve většině obchodů s potravinami a online. Můžete to také udělat doma.

souhrn Konopné mléko se vyrábí smícháním konopných semen s vodou. Je široce dostupný a ve většině receptů jej lze použít místo kravského mléka.

Konopná mléčná výživa

Konopné mléko je vysoce výživné a plné bílkovin a zdravých tuků.

Ve skutečnosti má více bílkovin a zdravých tuků než jiné populární rostlinné druhy mléka, včetně rýže a mandlového mléka (3, 4).

Ve srovnání s plnotučným kravským mlékem má konopné mléko méně kalorií, méně bílkovin a sacharidů, ale zhruba stejné množství tuku (5).

Jeden šálek (240 ml) neslazeného konopného mléka obsahuje přibližně (6):

• Kalorie: 83
• Sacharidy: 1,3 gramu
• Protein: 4,7 g
• Tlustý: 7,3 g
• Vápník: 2% denní hodnoty (DV)
• Žehlička: 7% DV

Kromě těchto přirozeně se vyskytujících živin je komerční konopné mléko často obohaceno o vápník, fosfor a vitaminy A, B12 a D. Může však také obsahovat přidaný cukr, sůl, zahušťovadla nebo jiné přísady (7).

Většina tuku v konopném mléce jsou nenasycené esenciální mastné kyseliny, včetně kyseliny linolové (omega-6) a kyseliny alfa-linolenové (omega-3), které jsou nezbytné pro budování nových tkání a membrán v těle (8).

Konopné mléko navíc poskytuje bílkoviny, které vaše tělo může snadno strávit a použít. Je to jeden z mála rostlinných kompletních proteinů, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidé potřebují z potravy (9, 10).

Konopné mléko je přirozeně prosté sóji, laktózy a lepku, což je dobrá volba pro lidi, kteří potřebují nebo se chtějí těmto složkám vyhnout.

souhrn Konopné mléko má více zdravých tuků než většina ostatních druhů rostlinného mléka a je považováno za kompletní bílkovinu. Je to dobrá volba pro ty, kteří se vyhýbají sóji, laktóze nebo lepku.

Může poskytovat zdravotní výhody

Studie konopných semen a konopného oleje naznačují, že konzumace potravin vyrobených z konopných rostlin má několik zdravotních výhod.

Vzhledem k tomu, že konopné mléko se vyrábí ze semen konopí, může teoreticky nabídnout podobné přínosy, ačkoli výzkum konkrétně o výhodách konopného mléka chybí.

Může podporovat zdraví pokožky

Konopí obsahuje omega-6 a omega-3 mastné kyseliny v ideálním poměru, který je mezi 2: 1 a 3: 1 (9).

Vyvážené množství omega-6 a omega-3 z potravin může podpořit imunitní reakci vaší pokožky na zánět a stárnutí (11, 12).

Jedna čtyřtýdenní studie na 20 osobách s ekzémem zjistila, že užívání dvou polévkových lžic (30 ml) konopného oleje denně významně zlepšilo suchost a svědění kůže (13).

V jiné studii u více než 4 000 žen byly u těch, které uváděly vyšší příjem kyseliny linolové (omega-6) v potravě, méně pravděpodobné, že budou mít suchou nebo řídnoucí kůži ve srovnání s těmi, které jedly méně mastných kyselin (14).

Vzhledem k tomu, že konopné mléko je bohaté na omega-6 a omega-3, jeho pravidelné pití může podpořit zdraví pokožky.

Může chránit před srdečními chorobami

Konopí obsahuje živiny, které mohou zabránit srdečním onemocněním.

Konkrétně je konopí bohaté na aminokyselinu arginin, kterou vaše tělo potřebuje k tvorbě oxidu dusnatého. Oxid dusnatý pomáhá uvolňovat krevní cévy a udržuje zdravý krevní tlak (15, 16).

Získání odpovídajícího argininu může také snížit hladinu zánětlivého C-reaktivního proteinu (CRP) v krvi. Vysoké hladiny CRP jsou spojeny s vyšším rizikem srdečních chorob (17, 18).

Jedna studie s více než 13 000 dospělými zjistila, že u osob s nejvyšším příjmem argininu v potravě bylo o 30% méně pravděpodobné, že budou mít nebezpečně zvýšené hladiny CRP ve srovnání s těmi, kteří konzumují méně argininu (17).

Konzumace produktů konopí bohatých na arginin může pomoci udržovat optimální hladinu oxidu dusnatého a CRP v krvi, což vede k nižšímu riziku srdečních chorob (15).

souhrn Konopí obsahuje esenciální mastné kyseliny, které mohou zlepšit zánětlivé stavy pokožky a podpořit zdraví kůže. Je také bohatý na arginin, živinu, která může chránit před srdečními chorobami.

Jak používat konopné mléko

Konopné mléko lze použít místo kravského mléka a přidat do vaší stravy mnoha způsoby.

Neobsahuje sóju, lepek a laktózu a je dobrou volbou pro ty, kteří se vyhýbají mléčné výrobě nebo veganské stravě.

Konopné mléko může být konzumováno samostatně nebo přidáno do horké a studené cereálie, pečeného zboží a smoothies.

Díky své krémové konzistenci a obsahu bílkovin je konopné mléko vynikající pro výrobu latt, cappuccinů a jiných kávových nápojů.

Mějte na paměti, že ačkoli konopné mléko lze použít jako náhradu za kravské mléko, má velmi odlišnou a výživnější chuť.

souhrn Konopné mléko může nahradit kravské mléko a je dobrou volbou pro ty, kteří se vyhýbají sóji, lepku nebo laktóze. Může být přidán do receptů, které vyžadují mléko nebo které jsou konzumovány samostatně.

Jak si vyrobit vlastní konopné mléko

Je neuvěřitelně snadné vyrobit si vlastní konopné mléko.

Tím si můžete vybrat své přísady a vyhnout se zbytečným přísadám nebo zahušťovadlům, které se jinak vyskytují v mnoha komerčních odrůdách.

Domácí konopné mléko však nemusí obsahovat tolik živin, kolik je v opevněném opevnění.

Chcete-li si vyrobit vlastní konopné mléko, zkombinujte 1/2 až 1 šálek (68–136 gramů) surových konopných semen se 3–4 šálky (710–946 ml) vody ve vysokorychlostním mixéru a míchejte jednu minutu nebo do hladký.

Pro další chuť nebo sladkost můžete přidat mořskou sůl, vanilkový extrakt, javorový sirup, data nebo med podle chuti.

Konopné mléko můžete namáhat pomocí tenké svíčky, sáčku na ořechové mléko nebo velmi tenkého ručníku pro hladší výsledek. Konopné mléko skladujte ve skleněné nádobě v lednici až pět dní.

souhrn Konopné mléko si můžete vyrobit kombinací 1/2 až 1 šálku (68–136 gramů) konopných semen se 3–4 šálky (710–946 ml) vody v mixéru. Nezapomeňte, že výživa domácího konopného mléka se liší od výživy obohacených komerčních odrůd.

Sečteno a podtrženo

Konopné mléko se vyrábí ze semen konopí a vody a lze jej snadno vytvořit doma.

Je bez laktózy, sóji a lepku a přirozeně bohatý na vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny a esenciální mastné kyseliny, které mohou podporovat zdraví pokožky a srdce.

Některé komerční odrůdy jsou obohaceny také vitamíny a minerály.

Celkově může být konopné mléko neuvěřitelně výživným doplňkem vyvážené stravy.