Co je to trans-tuk a kterým potravinám se vyhnout

Obsah

• Tabulka potravin s vysokým obsahem trans-tuků
• Přípustné množství trans-tuků v potravinách
• Jak číst štítek potraviny
• Proč jsou trans-tuky zdraví škodlivé
• Pochopte rozdíl mezi trans-tuky a nasycenými tuky

Častá konzumace potravin s vysokým obsahem trans-tuků, jako jsou pekařské a cukrářské výrobky, jako jsou koláče, pečivo, sušenky, zmrzlina, balené občerstvení a mnoho zpracovaných potravin, například hamburgery, může zvýšit hladinu špatného cholesterolu.

Tento hydrogenovaný tuk se přidává do zpracovaných potravin, protože je to levný způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost.

Tabulka potravin s vysokým obsahem trans-tuků

Následující tabulka ukazuje množství trans-tuků v některých potravinách.

Přírodní, organické nebo špatně zpracované potraviny, jako jsou obiloviny, para ořechy a arašídy, obsahují dobré tuky pro zdraví a lze je konzumovat pravidelněji.

Přípustné množství trans-tuků v potravinách

Množství trans-tuků, které lze konzumovat, je maximálně 2 g denně, vzhledem k dietě 2 000 kcal, ale ideální je konzumovat co nejméně. Chcete-li zjistit množství tohoto tuku přítomného v průmyslovém jídle, musíte se podívat na štítek.

I když je na etiketě uvedeno, že neobsahuje žádné tuky nebo je tuk prostý, stále můžete tento druh tuku přijímat. V seznamu přísad na etiketě by se rovněž měla hledat slova jako částečně hydrogenovaný rostlinný tuk nebo hydrogenovaný tuk a lze předpokládat, že potravina obsahuje tuky, pokud jsou: rostlinný tuk nebo margarín.

Pokud však produkt obsahuje méně než 0,2 g trans-tuků na porci, může výrobce na štítek napsat 0 g trans-tuků. Část plněné sušenky, což jsou obvykle 3 sušenky, je-li tedy menší než 0,2 g, může štítek označovat, že celé balení sušenky neobsahuje tuky.

Jak číst štítek potraviny

Podívejte se na toto video, co byste měli zkontrolovat na štítku zpracovaných potravin, abyste byli zdravější:

Proč jsou trans-tuky zdraví škodlivé

Trans-tuky jsou zdraví škodlivé, protože přinášejí škody, jako je zvýšení špatného cholesterolu (LDL) a snížení dobrého cholesterolu (HDL), což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Kromě toho tento typ tuku souvisí také se zvýšeným rizikem neplodnosti, Alzheimerovy choroby, cukrovky a některých druhů rakoviny. Pokud je to váš případ, zde je návod, jak snížit špatný cholesterol.

Pochopte rozdíl mezi trans-tuky a nasycenými tuky

Nasycený tuk je také typ tuku, který je zdraví škodlivý, ale na rozdíl od trans-tuků se snadno nachází v produktech, jako je tučné maso, slanina, klobásy, klobásy a mléko a mléčné výrobky. Rovněž je třeba se vyhnout konzumaci nasycených tuků, ale limit příjmu těchto tuků je vyšší než limit stanovený pro trans-tuky, který se pohybuje kolem 22 g / den pro dietu s obsahem 2 000 kcal. Zjistěte více o nasycených tucích.