Snadné nízkotučné techniky vaření

Obsah

• Míchání je výživný způsob, jak snížit kalorie při vytváření zdravých a chutných jídel pomocí technik vaření s nízkým obsahem tuku.
• 1. Technika vaření s nízkým obsahem tuku: smažení za stálého míchání
• Pečení ryb zahrnuje velmi krátkou dobu přípravy a žádný přidaný tuk, takže vaření ryb pečením je skvělým způsobem, jak snížit nežádoucí kalorie.
• 2. Technika vaření s nízkým obsahem tuku: vaření ryb pečením
• Lisování tofu je úžasný způsob, jak přidat do vašeho repertoáru vaření s nízkým obsahem tuku všestrannost.
• 3. Technika vaření s nízkým obsahem tuku: lisování tofu
• 3 Kráječe kalorií s nízkým obsahem tuku
• Recenze pro

Míchání je výživný způsob, jak snížit kalorie při vytváření zdravých a chutných jídel pomocí technik vaření s nízkým obsahem tuku.

Výběr zdravých a výživných potravin je prvním krokem k vytvoření zdravých, nízkotučných jídel. Ale přísady jsou jen součástí procesu. Techniky přípravy a vaření, které používáte k přeměně těchto přísad na nízkotučná jídla, jsou stejně důležité. Například:

• Když přejdete z opékání na smažení na pečení nebo ze soté na smažení, vyhnete se nespočetným kaloriím a tukovým gramům.
• Používáte -li tofu místo masa, nejenže omezíte tuk, ale také ušetříte čas na vaření, protože ohřátí tofu zabere jen několik minut.
• S tofu získáte také dietní dávku sójových isoflavonů, což může snížit riziko některých druhů rakoviny prsu a vaječníků a zmírnit návaly horka a může bránit růstu nádorů.

Tento měsíc tedy vyzkoušejte nové techniky popsané na těchto třech stránkách. Výsledky se vám mohou líbit natolik, že lisování tofu, restování a vaření ryb by se mohlo stát novými návyky.

1. Technika vaření s nízkým obsahem tuku: smažení za stálého míchání

Smažení za stálého míchání je skvělá technika vaření s nízkým obsahem tuku, protože vyžaduje, aby se ingredience neustále pohybovaly v pánvi, takže je potřeba jen velmi málo oleje, aby se zabránilo přichycení. Olej se většinou používá k přidání chuti.

Začít:

• Nastavte wok nebo širokou pánev na vysokou teplotu, dokud nebude horká.
• Nejprve přidejte koření jako česnek a zázvor, poté maso a poté zeleninu. (Maso se často nejprve uvaří a poté odstraní, aby okapnice mohla ochutit zeleninu; maso se na konci vrátí do woku.) Hranolky maso nevyžadují: Uspokojivé vegetariánské nízkotučné pokrmy můžete našlehat během několika minut.
• Trikem dokonalého míchaného smažení je příprava: nakrájejte a odměřte všechny přísady, než bude wok horký; jakmile se začne vařit, nezbývá čas na nic jiného.
• Neustálé míchání je důležité, aby všechny ingredience přicházely často do kontaktu s horkou pánví.

Čtěte dále a zjistěte, jak je vaření ryb pečením vynikající technikou.

[header = Vaření ryb pečením: tipy na tuto techniku ​​pro vaše nízkotučná jídla.]

Pečení ryb zahrnuje velmi krátkou dobu přípravy a žádný přidaný tuk, takže vaření ryb pečením je skvělým způsobem, jak snížit nežádoucí kalorie.

Pečenou rybu můžete začlenit do mnoha svých lahodných nízkotučných jídel!

2. Technika vaření s nízkým obsahem tuku: vaření ryb pečením

Pečení, zejména při 450 ° F nebo vyšší, je vynikající (i když se běžně nepoužívá) způsob přípravy ryb. Pečení vyžaduje minimální přípravné práce a malý nebo žádný přidaný tuk a můžete pokrm vložit a nechat troubu, aby veškerou práci udělala (oproti neustálé pozornosti, kterou vyžaduje vaření ryb na pánvi) pro vaše nízkotučná jídla.

Pražení je nejlepší pro:

• celá ryba (jako pstruh, kanic červený a kanic)
• rybí steaky (jako je tuňák a losos)
• tlusté filety (jako je treska, platýs a ďas)

Můžete upéct jakoukoli rybu, ale všimněte si, že tenké rybí filety se uvaří během několika minut. Tato technika je nízkotučná, protože do pánve se přidává velmi málo tuku, pokud vůbec nějaký. Dužnina zůstane vlhká, zatímco zvenčí bude zlatavá, křupavá a voňavá kůrka.

Před pečením ryb vytvořte tři až čtyři 2 palce dlouhé, 1/4 palce hluboké, rovnoměrně rozmístěné štěrbiny podél vrcholu (buď celé ryby nebo filé), aby marináda mohla prostupovat masem. Tyto štěrbiny také usnadní určit, kdy je ryba hotová: Maso by se mělo po celou dobu stát neprůhledným. Rybu můžete také opéct na záhoně se zeleninou (cuketa, rajčata, cibule, papriky), která se bude vařit přímo s rybou.

Objevte nutriční výhody lisování tofu při nízkotučném vaření!

[header = Lisování tofu: zjistěte, jak tato technika přidává všestrannost pokrmům s nízkým obsahem tuku.]

Lisování tofu je úžasný způsob, jak přidat do vašeho repertoáru vaření s nízkým obsahem tuku všestrannost.

Existují dva důvody pro lisování tofu:

• k odstranění vody
• ke zhutnění fazolového tvarohu

3. Technika vaření s nízkým obsahem tuku: lisování tofu

Lisování tofu eliminuje jakoukoli drobivost (kvalita, kterou mnoho lidí nemá rádo), a výsledkem je nádherně pružná sójová kotleta pro vaše nízkotučná jídla. Tofu je ve srovnání s bílkovinami živočišného masa nízkotučná forma bílkovin (3 unce pevného tofu obsahují 2 gramy nenasycených tuků vs. 6 gramů tuku, z nichž 2,4 jsou nasycené, v 3 unce libového svíčkového).

Lisování tofu je zábavná technika, kterou můžete přidat do svého nízkotučného kuchařského repertoáru, protože mění konzistenci tofu, díky čemuž je hutnější a žvýkací a dodává mu pocit „v ústech“ jako z masa.

Chcete-li vylisovat blok tuhého nebo extra tuhého tofu (pevné a extra tuhé tofu obsahuje méně vody než měkké odrůdy, takže si zachovají svůj tvar a jsou pro tuto techniku ​​vhodnější; měkké tofu je lepší pro dresinky, dipy, pudinky a třese):

• Poklepejte na blok tofu papírovými ručníky, abyste jej vysušili.
• Tofu zabalte do čisté bavlněné kuchyňské utěrky, vložte do mělké pánve (aby se zachytila ​​případná voda).
• Nahraďte tofu těžkým prkénkem.
• Prkénko nahoře položte hrnci (aby se deska zvážila).
• Tofu necháme 30-60 minut odstát (podle toho, jak kompaktní blok chcete mít).
• V případě potřeby v polovině lisování pánev vypusťte.
• Tuto techniku ​​použijte před marinováním a grilováním tofu nebo před přidáním tofu do smažených hranolků, dušeného masa, kastrolů a salátů a dalších nízkotučných jídel.

3 Kráječe kalorií s nízkým obsahem tuku

1. Omáčku zahustíme kukuřičným škrobem místo tradiční máslovo-moučné směsi.
2. Místo plnotučné odrůdy použijte kuřecí vývar bez tuku.
3. Použití intenzivně aromatizovaného oleje (sezamu), takže jídla s nízkým obsahem tuku potřebují méně oleje.

Chcete-li získat další skvělé rady o správném stravování, přihlaste se k odběru Tvar!

Recenze pro