Dieta pro intoleranci laktózy

Obsah

• Dieta pro intoleranci laktózy
• Jakým potravinám se vyhnout
• Jak nahradit nedostatek vápníku

Dieta s intolerancí laktózy je založena na snížení spotřeby nebo vyloučení potravin obsahujících laktózu, jako je mléko a jeho deriváty. Intolerance laktózy se u jednotlivých lidí liší, takže není vždy nutné tyto potraviny úplně omezovat.

Tato intolerance je charakterizována neschopností člověka trávit laktózu, což je cukr přítomný v mléce, v důsledku snížení nebo nepřítomnosti enzymu laktázy v tenkém střevě. Tento enzym má funkci přeměny laktózy na jednodušší cukr, který se vstřebává ve střevě.

Laktóza se tak dostává do tlustého střeva, aniž by podléhala změnám, a je fermentována bakteriemi v tlustém střevě, což podporuje zvýšení produkce plynů, průjem, distenzi a bolesti břicha.

Dieta pro intoleranci laktózy

Následující tabulka ukazuje třídenní menu bezlaktózové stravy:

Množství obsažená v jídelním lístku se liší podle věku, pohlaví, fyzické aktivity a podle toho, zda má osoba přidružené onemocnění, a proto je důležité konzultovat odborníka na výživu, aby bylo provedeno úplné posouzení a byl vypracován vhodný dietní plán. ... potřeby.

Při stanovení diagnózy intolerance laktózy je třeba po dobu asi 3 měsíců vyloučit mléko, jogurt a sýr. Po uplynutí této doby je možné konzumovat jogurt a sýr znovu, jeden po druhém, a zkontrolovat, zda se neobjeví příznaky intolerance, a pokud se neobjeví, je možné tyto potraviny zahrnout do každodenní stravy.

Podívejte se na další tipy, co jíst při nesnášenlivosti laktózy:

Jakým potravinám se vyhnout

Léčba intolerance laktózy vyžaduje změnu stravy člověka a mělo by dojít ke snížení spotřeby potravin obsahujících laktózu, jako je například mléko, máslo, kondenzované mléko, zakysaná smetana, sýr, jogurt, syrovátková bílkovina. Kromě toho je důležité si přečíst nutriční informace o všech potravinách, protože některé sušenky, chleby a omáčky také obsahují laktózu. Podívejte se na kompletní seznam laktózových potravin.

V závislosti na stupni tolerance člověka mohou být fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt nebo některé sýry, dobře snášeny, jsou-li konzumovány v malém množství, takže strava se může lišit od člověka k člověku.

Kromě toho existují na trhu některé mléčné výrobky, které jsou průmyslově zpracovány a které neobsahují laktózu ve svém složení, a proto je mohou konzumovat lidé, kteří na tento cukr netolerují, je důležité vidět nutriční štítek, který by měl označují, že se jedná o produkt „bez laktózy“.

V lékárně je také možné zakoupit léky obsahující laktázu, například Lactosil nebo Lacday, a doporučuje se užívat 1 tobolku před konzumací jakéhokoli jídla, jídla nebo léku, který obsahuje laktózu, což vám umožní strávit laktózu a zabránit výskyt souvisejících příznaků. Seznamte se s dalšími léky používanými při intoleranci laktózy.

Jak nahradit nedostatek vápníku

Snížená konzumace potravin obsahujících laktózu může vést k tomu, že osoba bude muset konzumovat doplňky vápníku a vitaminu D. Je také důležité zahrnout další dietní zdroje vápníku a nemléčné vitamíny D, aby se zabránilo nedostatku těchto živin, což by mělo být zahrnuty do stravy. mandle, špenát, tofu, arašídy, pivovarské kvasnice, brokolice, mangold, pomeranč, papája, banán, mrkev, losos, sardinky, dýně, ústřice, uvnitř jiných potravin.

Doporučuje se také nahradit kravské mléko rostlinnými nápoji, které jsou také dobrým zdrojem vápníku, a lze je konzumovat ovesné, rýžové, sójové, mandlové nebo kokosové mléko. Jogurt lze nahradit sójovým jogurtem, deaktivovaný nebo vyrobený doma s mandlovým nebo kokosovým mlékem.