Cukrovka a jogurt: Co jíst a čeho se vyvarovat

Obsah

• Co říká výzkum?
• Co dělá skvělý jogurt?
• Jaký styl jogurtu je nejlepší?
• řecký
• islandský
• Australan
• Které značky mám vybrat?
• Na co si dát pozor
• Jídlo s sebou
• Dělat
  
• Ne
  

Přehled

Jogurt může být skvělou snídaní bohatou na živiny nebo snadným občerstvením. Pokud je neslazený a řecký, má nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin. To znamená, že nezpůsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou, stejně jako u jiných zdrojů sacharidů.

Lidé s cukrovkou mohou mít dokonce další výhody. Přečtěte si další informace.

Co říká výzkum?

Fermentované potraviny, jako je jogurt, obsahují dobré bakterie zvané probiotika. Bylo prokázáno, že probiotika zlepšují zdraví střev. Výzkum v oblasti zdraví střev pokračuje, ale střevní bakterie a celkové zdraví mohou hrát roli v řadě zdravotních stavů, včetně obezity a cukrovky.

Nedávný výzkum ukazuje, že konzumace jogurtu může souviset s nižšími hladinami glukózy a inzulínové rezistence a také se sníženým systolickým krevním tlakem. Analýza časopisu Journal of Nutrition z 13 nedávných studií navíc dospěla k závěru, že konzumace jogurtů jako součást zdravé výživy může snížit riziko cukrovky typu 2 u zdravých i starších dospělých.

Co dělá skvělý jogurt?

Většina mléčných výrobků má nízký glykemický index (GI). Díky tomu jsou ideální pro lidi s cukrovkou. Chcete-li ze svého jogurtu vytěžit maximum, zkontrolujte před nákupem štítky. Pokud chcete, aby probiotika měla prospěch ze střev, vyberte si jogurt, který obsahuje živé a aktivní kultury.

Věnujte také pozornost označení Nutrition Facts. Mnoho jogurtů přidalo cukry. Vyberte možnosti, které obsahují 10 gramů (g) cukru nebo méně. Jogurty, které obsahují celkový obsah sacharidů 15 g nebo méně na porci, jsou ideální pro lidi s cukrovkou.

Hledejte jogurty s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, například neochucený řecký jogurt. Jasně zkontrolujte štítky, protože obsah cukru mezi značkami - a dokonce i mezi příchutěmi stejné značky - se může drasticky lišit.

Jaký styl jogurtu je nejlepší?

Řecký? Islandský? Australan? Možná si říkáte, zda je jeden styl více vhodný pro diabetes než ostatní. Odpověď zní v množství, které je každý druh jogurtu napjatý.

řecký

Na rozdíl od běžného jogurtu je řecký jogurt napjatý, aby odstranil tekutou syrovátku a laktózu. Díky tomu je silnější a krémovější. Dobrou zprávou pro lidi s cukrovkou je, že neslazený řecký jogurt může obsahovat až dvakrát více bílkovin a polovinu sacharidů než běžný jogurt. Řecký jogurt z plnotučného mléka však může obsahovat téměř trojnásobek tuku oproti běžnému jogurtu. Vyberte si nízkotučné nebo nemastné řecké jogurty, pokud vás tuk zajímá.

islandský

Technicky ne jogurt, ale „kultivovaný mléčný výrobek“ vyrobený ze sýra, islandský jogurt je napjatý ještě více než řecký jogurt. Díky tomu je silnější a dodává mu ještě více bílkovin. Další výhodou islandského jogurtu je, že se tradičně vyrábí z odstředěného mléka. Tím se sníží obsah tuku. Jogurty v „islandském stylu“ se však mohou dodávat také v odrůdách plnotučného mléka.

Australan

Australský jogurt je nenapnutý a dodává mu tenčí strukturu než islandské nebo řecké jogurty. Nedostatek namáhání také znamená, že není nabitý tolika bílkovinami a obsah sacharidů nebyl snížen. Australský jogurt je tradičně slazený medem a vyráběn z plnotučného mléka. Existují také odrůdy odstředěného mléka.

Které značky mám vybrat?

V obchodě s potravinami pro jogurty vhodné pro cukrovku je spousta možností. Zde je třeba vzít v úvahu jen několik:

Na co si dát pozor

Kalorie a sacharidy se mohou skrývat i v dalších polevách, jako jsou bonbóny, ořechy a granola. Mohou přispět ke zvýšení hladiny cukru v krvi.

Lepší je vybrat si svůj oblíbený produkt z jogurtu a přidat si požadované zálivky sami. Tímto způsobem můžete ovládat velikost porce a přidané cukry. Vyzkoušejte kombinaci čerstvých borůvek a plátků mandlí. Můžete také přidat mleté ​​lněné semínko, chia semínka a nakrájené jahody.

Pokud jde o umělá sladidla, nový výzkum vede přední odborníky, kteří doporučují opatrnost, zejména u lidí s cukrovkou a inzulínovou rezistencí. Zatímco byly původně uváděny na trh jako způsob, jak pomoci lidem omezit jejich chuť na sladké a řídit jejich váhu, nedávný výzkum naznačuje, že umělá sladidla mohou ve skutečnosti podporovat přírůstek hmotnosti a změny ve střevních bakteriích.

Pokud se chcete vyhnout umělým sladidlům, čerstvé ovoce je i nadále zdravější a přirozenější způsob sladění vašeho jogurtu. Můžete dokonce namíchat neslazenou jablečnou omáčku jako rychlý způsob, jak si přirozeně osladit jogurt.

Jídlo s sebou

Dělat

• Pokud chcete, aby probiotika měla prospěch ze střev, vyberte si jogurt, který obsahuje živé a aktivní kultury.
• Hledejte jogurty s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů.
• Vyberte si příchutě, které neobsahují více než 10 g cukru a 15 g sacharidů na porci.

Ne

• Vyvarujte se jogurtu s balenými náplněmi.
• Nekupujte jogurt, aniž byste si přečetli štítek Nutriční fakta.

Stejně jako u většiny věcí je klíčová moderování. Ministerstvo zemědělství USA v současné době doporučuje, aby dospělí dostávali každý den tři porce mléka. I když je toto doporučení u některých odborníků na zdraví kontroverzní, kontrola hladiny cukru v krvi po konzumaci jogurtu je skvělý způsob, jak zjistit, jak na vás jogurt působí. Neslazený obyčejný nebo řecký jogurt může být pro lidi s cukrovkou skvělým způsobem, jak získat dobrou dávku bílkovin, vápníku a probiotik.