Jak jíst bezlepkovou dietu
Obsah
- Bezlepkové dietní menu
- Jaké potraviny lze přidat do stravy
- Bezlepkové recepty
- Recept na bezlepkové cookies
Bezlepková strava je nezbytná hlavně pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku a nemohou tento protein trávit, při konzumaci tohoto proteinu trpí průjmem, bolestmi a nadýmáním, jako je tomu u těch, kteří mají celiakii nebo citlivost na lepek.
Bezlepková dieta se někdy používá ke snížení hmotnosti, protože z jídelníčku se vylučují různé potraviny, například chléb, sušenky nebo koláče, protože obsahují lepek, a tím snižují požitou kalorickou hodnotu, což usnadňuje hubnutí při hubnutí ...
U pacientů s celiakií však vylučování lepku zahrnuje podrobné čtení všech štítků s potravinami a dokonce i složek léčivých přípravků nebo rtěnek. Protože i to nejmenší požití stop lepku v těchto produktech může vyvolat vážný zánětlivý proces. V těchto případech může být alternativou čiroková mouka, která je přirozeně bezlepková a velmi výživná. Podívejte se na jeho výhody a naučte se používat tuto mouku.
Bezlepkové dietní menu
Bezlepkové dietní menu je obtížné dodržovat, protože je vyloučeno mnoho potravin běžně konzumovaných denně. Následuje příklad.
- Snídaně - bezlepkový chléb s máslem a mlékem nebo tapiokou. Podívejte se na některé recepty s tapiokou v Tapioce, která může nahradit chléb ve stravě.
- Oběd - rýže s grilovaným kuřecím řízkem a salátem, salát z rajčat a červeného zelí, dochucený olejem a octem. Na melounový dezert.
- Svačina - jahodový koktejl s mandlemi.
- Večeře - pečené brambory s štikozubcem a vařenou brokolicí, dochucené octem a citronovou šťávou. Jablko jako dezert.
Abyste měli více alternativ stravy a konzumovali všechny důležité živiny pro tělo, je nutné dodržovat bezlepkovou dietu za doprovodu specializovaného odborníka na výživu. Zde je několik tipů:
Chcete-li zjistit více potravin, které chcete zahrnout do jídelního lístku, podívejte se na: Bezlepková jídla.
Jaké potraviny lze přidat do stravy
Chcete-li vytvořit vlastní nabídku, můžete postupovat podle několika příkladů v této tabulce:
| Druh jídla | Můžeš jíst | Nemůžu jíst |
| Polévky | Maso a / nebo zelenina. | Z nudlí, konzervovaných a industrializovaných. |
| Maso a jiné bílkoviny | Čerstvé maso, drůbež, mořské plody, ryby, švýcarský sýr, tvaroh, čedar, parmazán, vejce, sušené bílé fazole nebo hrášek. | Masné polotovary, polotovary, suflé s moukou nebo tvarohem. |
| Brambory a náhražky brambor | Brambory, sladké brambory, sladké brambory a rýže. | Bramborový krém a průmyslové bramborové přípravky. |
| Zelenina | Veškerá čerstvá nebo konzervovaná zelenina. | Krémová zelenina připravená z mouky a zpracované zeleniny. |
| Chleby | Veškerý chléb vyrobený z rýžové mouky, kukuřičného škrobu, tapioky nebo sóji | Veškerý chléb vyrobený z pšenice, žita, ječmene, ovsa, pšeničných otrub, pšeničných klíčků nebo sladu. Všechny druhy cookies. |
| Cereálie | Rýže, hladká kukuřice a sladká rýže | Občerstvení s obilninami, pšeničnou moukou, sušenými hrozny, ovesnými vločkami, pšeničnými klíčky, kukuřičnými cereáliemi nebo obilninami s přídavkem sladu. |
| Tuky | Máslo, margarín, olej a živočišné tuky. | Připravené a industrializované krémy a omáčky. |
| Ovoce | Veškeré čerstvé, mražené, konzervované nebo sušené ovoce. | Ovoce připravené z pšenice, žita, ovsa nebo ječmene. |
| Dezerty | Domácí koláče, sušenky, koláče a pudinky vyrobené z kukuřice, rýže nebo tapioky. Želatina, pusinka, mléčný pudink a ovocná zmrzlina. | Všechny průmyslové sladkosti a dezerty. |
| Mléko | Čerstvá, suchá, odpařená, kondenzovaná a sladká nebo zakysaná smetana. | Sladové mléko a průmyslový jogurt. |
| Nápoje | Voda, káva, čaj, ovocné džusy nebo limonády. | Ovocný prášek, kakaový prášek, pivo, gin, whisky a některé druhy instantní kávy. |
Vždy se však doporučuje dodržovat dietu vedenou odborníkem na výživu, zejména u pacientů s celiakií. Dobrou náhražkou je pohanka, zde se naučíte, jak ji používat.
Bezlepkové recepty
Bezlepkové recepty jsou hlavně recepty na koláče, sušenky nebo chléb bez mouky, žita nebo ovsa, protože to jsou cereálie, které obsahují lepek.
Recept na bezlepkové cookies
Zde je příklad receptu na cookie bez lepku:
Složení
- Půl šálku lískových ořechů
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 2 lžíce rýžové mouky
- 1 čajová lžička medu
- Půl šálku rýžového mléka
- Půl šálku hnědého cukru
- 2 lžíce olivového oleje
Režim přípravy
Do mixéru dejte lískové ořechy, cukr, med, olivový olej a rýžové mléko, dokud nevznikne homogenní krém. Mouky promíchejte v misce a dobře nalijte smetanu. Vyrobte si kuličky rukama, srovnejte je ve tvaru disku a položte je na podnos vyložený pergamenovým papírem. Pečte při 180-200 ° C po dobu 30 minut.
Kromě nesnášenlivosti může lepek způsobit nadýmání a plynatost, takže si přečtěte:
- Recept na bezlepkový dort
- Bezlepkové a bezlaktózové menu pro hubnutí
Populární Na Místě
Cyanóza: co to je, hlavní příčiny a jak zacházet
