Můžete zmrazit mléko? Pokyny pro různé typy

Obsah

• Pokyny pro zmrazování mléka
• Rozmrazování a používání zmrazeného mléka
• Sečteno a podtrženo

Mléko je velmi univerzální. Může být použit jako nápoj nebo jako složka při vaření, pečení a smoothies.

Kromě toho existuje mnoho druhů mléka, které vyhovují téměř všem stravovacím potřebám, jako je kravské mléko, kozí mléko a rostlinné mléčné alternativy, jako je sójové a mandlové mléko.

Můžete se však ptát, zda může být mléko zmrazeno.

Tento článek popisuje, jak bezpečně zmrazit a rozmrazit různé druhy mléka.

Pokyny pro zmrazování mléka

Většina druhů mléka lze zmrazit.

Bez ohledu na typ by měl být před zmrazením, pokud je to nutné, převeden do vzduchotěsného, ​​mrazicího bezpečného sáčku nebo nádoby. Tím se nejen sníží riziko prasknutí obalu v mrazničce, ale také se ušetří místo.

Ujistěte se, že v nádobě je nějaký prázdný prostor, protože mléko se může během zmrazování rozpínat.

Takto zmrazení ovlivňuje různé typy mléka:

• Mandlové mléko. Mandlové mléko se během zmrazování oddělí a stane se zrnitým.
• Lidské mateřské mléko. Tuk se oddělí. Mléko může také podléhat neškodným změnám chuti a vůně.
• Kokosové mléko. Konzervované kokosové mléko by nemělo být v plechovce zmrazeno. Mražené kokosové mléko se také může oddělit.
• Mléčné mléko. Kravské mléko mrzne docela dobře, ale může dojít k určitému oddělení.
• Sójové mléko. Sójové mléko se může po zmrazení oddělit.
• Odpařené mléko. Nezmrazujte toto mléko v plechovce. Navíc se po zmrazení může oddělit.
• Slazené kondenzované mléko. Nezmrazujte to v plechovce. Kromě toho kvůli sladkému kondenzovanému mléku kvůli vysokému obsahu cukru nezmrzne pevná látka.
• Stabilní mléko v kartonu. Mléko stabilní při skladování má obvykle dlouhou skladovatelnost a nevyžaduje zmrazení, pokud nebylo otevřeno.
• Ovesné mléko. Ovesné mléko se po zmrazení může oddělit a zrnité.
• Kozí mléko. Kozí mléko dobře mrzne. Může dojít k mírnému oddělení.
• Lněné mléko. Stejně jako ostatní rostlinná mléka se lněné mléko může po zmrazení oddělit.

Pokud chcete některý z těchto mléků použít k výrobě smoothies, můžete je zmrazit v miskách na kostky ledu. Díky tomu můžete snadno přimíchat do mixéru jednu zmrazenou kostku preferovaného mléka spolu s dalšími ingrediencemi lichotníku.

Většina druhů mléka lze zmrazit. Mléko by mělo být zmrazeno pouze ve vzduchotěsných nádobách chráněných před mrazem. Během zmrazování se může oddělit mnoho mléka.

Rozmrazování a používání zmrazeného mléka

Zmrazené mléko můžete v mrazničce bezpečně skladovat až 6 měsíců, ale nejlepší je, pokud ho můžete použít do 1 měsíce od zmrazení.

Mléko by mělo být rozmrazeno v lednici na rozdíl od teploty místnosti, aby se snížilo riziko růstu bakterií.

Je tomu tak proto, že čím déle mléko sedí při pokojové teplotě, tím je pravděpodobnější, že se rozmnožují veškeré stopy škodlivých bakterií, což potenciálně způsobuje, že počet bakterií je dostatečně vysoký na to, aby způsobil onemocnění způsobené pitím mléka (1).

Pokud potřebujete rychleji rozmrazit, můžete jej umístit do studené vody. Tato metoda však představuje mírně vyšší riziko bakteriálního růstu. Zmrazené mléko byste nikdy neměli rozmrazovat v teplé nebo horké vodě.

Pokud plánujete vařit se zmrzlým mlékem, můžete jej během vaření přímo rozmrazit v hrnci nebo pánvi.

Zmrazené a rozmrazené mléko je nejvhodnější pro vaření, pečení nebo výrobu smoothies. Může dojít k určitým změnám struktury, které způsobují, že je nepříjemné používat jako nápoj. Patří k nim blátivost, zrnitost nebo oddělování tuku.

Je však bezpečné pít, pokud bylo správně skladováno a rozmrazováno. Chcete-li, aby to bylo více chutné, proveďte ho mixérem, abyste jej vyhladili a zvrátili oddělování tuků.

Zmrazené mléko by mělo být rozmrazeno v lednici. Můžete jej smíchat, abyste pomohli napravit zrnitost nebo odlučování tuků, ke kterým došlo během zmrazení.

Sečteno a podtrženo

Většinu mléka lze zmrazit. Mléko by však mělo být před zmrazením převedeno do vzduchotěsné nádoby chráněné před mrazem.

Mnoho druhů mléka se také po zmrazení oddělí a stane se zrnitým, ale to lze snadno upravit pomocí mixéru.

Veškeré mléko by mělo být rozmrazeno v lednici, aby se minimalizovalo riziko bakteriálního růstu.

Pomocí této příručky si můžete být jisti, že mléko bezpečně zmrazujete a rozmrazujete.