15 zdravotních výhod kombuchy

Obsah

• Jak si vyrobit Kombuchu doma
• Nejchutnější recepty Kombucha
• Citrón a zázvor Kombucha
• Kde koupit

Kombucha je fermentovaný nápoj vyrobený ze slazeného černého čaje, který je fermentován kvasinkami a bakteriemi, které jsou dobré pro vaše zdraví, takže je to nápoj, který posiluje imunitní systém a zlepšuje funkci střev. Jeho forma přípravy je podobná jako u domácího jogurtu a kefíru, ale jako základní přísada se místo mléka používá černý čaj.

Černý čaj s bílým cukrem jsou nejpoužívanějšími přísadami pro výrobu kombuchy, ale můžete také použít jiné bylinky a další přísady, jako je zelený čaj, ibiškový čaj, mate čaj, ovocný džus a zázvor, abyste získali chuť příjemnější na chuť .

Kombucha pochází z Číny a chutná jako šumivý jablečný mošt a jeho konzumace přináší následující zdravotní výhody:

1. Přispějte ke zhubnutí protože reguluje chuť k jídlu a snižuje obezitu;
2. Bojujte proti gastritiděpůsobením na eliminaci bakterií H. pylori, jedné z hlavních příčin gastritidy;
3. Zabraňte střevním infekcím, pro boj s jinými bakteriemi a houbami, které způsobují nemoci ve střevě;
4. Působí jako detoxikátor, protože se váže na toxické molekuly v těle a stimuluje jejich vylučování močí a výkaly;
5. Ulehčete a předcházejte problémům, jako je dna, revmatismus, artritida a ledvinové kameny, pro detoxikaci těla;
6. Zlepšete funkci střev, pro vyvažování střevní flóry tak, aby měla laxativní účinek;
7. Vyrovnávání pH krve díky čemu je tělo přirozeně silnější při prevenci a léčbě nemocí;
8. Snižte stres a bojujte proti nespavosti, což je dobrá volba pro období většího stresu nebo testů;
9. Snižte bolest hlavy a tendence k migrénám;
10. Zlepšete funkci jater, což je dobrá volba po užívání antibiotik;
11. Posilujte imunitní systém, protože jsou bohaté na antioxidanty a působí ve střevě;
12. Předcházejte nemocem, jako je cukrovka a rakovina protože zlepšuje fungování celého těla;
13. Normalizujte krevní tlak;
14. Snižte příznaky menopauzy;
15. Předcházejte infekcím močových cest protože je dobrým zdrojem tekutin, které produkují více moči.

Výhody kombuchy jsou větší, než když se černé nebo zelené čaje užívají v tradiční formě, a proto byl tento nápoj používán jako účinná zdravotní pomoc. Podívejte se na výhody černého čaje.

Jak si vyrobit Kombuchu doma

Při přípravě základny kombuchy, nazývané také první fermentace, musíte provést následující kroky:

Ingredience pro první kvašení:

• 3 l minerální vody
• nerezová, skleněná nebo keramická pánev
• 1 šálek rafinovaného cukru (bílý cukr)
• 5 sáčků černého čaje
• 1 houba kombucha, zvaná také Scoby
• 1 opařená skleněná nádoba s horkou vodou
• 300 ml hotové kombuchy, což odpovídá 10% z celkového objemu vyráběné kombuchy (volitelně)

Režim přípravy:

Důkladně si umyjte ruce a nádobí pomocí horké vody a octa, abyste zabránili jakékoli kontaminaci mikroorganismy. Vložte vodu do pánve a zahřejte. Když voda zovře, přidejte cukr a dobře promíchejte. Poté vypněte oheň a přidejte čajové sáčky a směs nechejte 10 až 15 minut odležet.

Vložte čaj do sklenice a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté přidejte houbu kombucha a 300 ml připravené kombuchy a skleněnou nádobu přikryjte hadříkem a pružným pásem, který umožní cirkulaci vzduchu, aniž by směs zůstala odkrytá. Láhev skladujte na vzdušném a tmavém místě po dobu asi 6 až 10 dnů, přičemž finální nápoj bude hotový, s vůní octa a bez sladké chuti. Na konci procesu se na první vytvoří nová kolonie kombuchy, kterou lze uchovat v chladničce nebo darovat někomu jinému.

houba kombucha, zvaná také Scoby

Nejchutnější recepty Kombucha

Kombucha, nazývaná také kombucha druhé fermentace, může být ochucena přísadami, jako je zázvor, hruška, hroznové víno, jahoda, citron, ananas, pomeranč a další ovoce, které nápoji dodávají novou příchuť a zvyšují výhody ovoce. Ovoce a další přísady by měly být přidány do základní kombuchy již připravené a při tomto kvašení bude nápoj sycen oxidem uhličitým, připomínajícím nealkoholický nápoj.

Citrón a zázvor Kombucha

Složení:

• 1,5 litru kombuchy
• 3-5 plátků zázvoru
• polovina citronové šťávy
• Láhev pro domácí mazlíčky o objemu 1,5 l

Režim přípravy:

Plátky zázvoru a citronové šťávy vložte do čisté PET láhve. Přidejte kombuchu do láhve a dobře ji plňte, dokud nebude zcela dokončena, aby v lahvi nezůstal žádný vzduch. Zakryjte a nechte stát 3 až 7 dní, čas potřebný pro novou fermentaci, ale obecně bude ochucený nápoj připraven po 5 dnech fermentace. Nápoj však rychle vytváří plyn a někteří spotřebitelé už mají chuť rádi už po 24 hodinách druhého kvašení.

Chcete-li vyrobit kombuchu s jinými příchutěmi, vložte ovoce do mixéru, přeceďte a přidejte do láhve společně se základní kombuchou, poté počkejte 5 dní na nové kvašení, které nápoji dodá chuť.

Kde koupit

Hotovou kombuchu najdete v obchodech se zdravou výživou a výživou a prodává se jak v tradiční chuti, tak s různými příchutěmi ovoce a koření.

Skoby, což je houbová nebo kombucha oplatka s houbami a bakteriemi odpovědnými za fermentaci nápoje, lze najít na webových stránkách nebo fórech na internetu, které nabízejí skoby zdarma, stejně jako u Kefiru. Vzhledem k tomu, že při každé fermentaci vzniká nový skoby, spotřebitelé kombuchy často darují své skoby ostatním, kteří si chtějí nápoj připravit doma.

Podívejte se také na výhody kefíru, další kultury dobrých bakterií, které vám pomohou zhubnout a předcházet nemocem.