Zdravotní výhody fialových a zelených hroznů (se zdravými recepty)

Obsah

• Fialové hrozny
• 3. Turecko s hrozny v pomerančové omáčce

Hrozno je ovoce bohaté na antioxidanty, které se nacházejí hlavně v jeho slupce, listech a semenech a poskytuje několik zdravotních výhod, jako je prevence rakoviny, snížená svalová únava a zlepšená funkce střev. Každá odrůda má specifické vlastnosti a při konzumaci zelených a fialových hroznů lze dosáhnout větších výhod.

Všechny tyto výhody jsou způsobeny skutečností, že hrozny, zejména fialové, jsou bohaté na taniny, resveratrol, antokyany, flavonoidy, katechiny a další sloučeniny, které poskytují jejich bioaktivní vlastnosti. Toto ovoce lze konzumovat různými způsoby, jako jsou sladkosti, želé, koláče, pudinky a hlavně k výrobě vín.

Fialové hrozny

Složení

• 300 g fialových nebo zelených hroznů, nejlépe bez pecek;
• 150 ml vody;
• 1 vymačkaný citron (volitelně).

Režim přípravy

Hrozny omyjte vlažnou vodou, vyjměte semínka (pokud je mají) a vložte je do tekutiny. Postupně přidávejte vodu a citronovou šťávu.

Dalším způsobem přípravy šťávy, který vyžaduje trochu více práce, má více výhod, protože zaručuje vyšší koncentraci resveratrolu, je vymačkat hrozny v cedníku a oddělit šťávu. Poté vymačkané hrozny vařte se šupkou na středním ohni asi 10 až 15 minut a poté znovu projděte cedníkem. Nechejte vychladnout a poté vypijte.

Jelikož je koncentrovanější, je vhodné zředit hroznovou šťávu v malém množství vody, protože je tak možné snížit množství cukru v ovoci, protože přebytek může způsobit přírůstek hmotnosti a nekontrolovaný diabetes.

3. Turecko s hrozny v pomerančové omáčce

Složení

• 400 g krůtího prsu;
• 1/2 střední cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• 2 lžíce petrželky;
• 1 lžíce pažitky;
• 1 šálek (200 ml) přírodního pomerančového džusu;
• 1/2 šálku zeleninového vývaru;
• 18 středně fialových hroznů (200 g).
• Oranžová kůra.

Režim přípravy

Krůtí maso dochutíme česnekem, cibulí, bobkovým listem, petrželkou, pažitkou a solí. Vložte krůtí prsa na podnos s olivovým olejem, přikryjte hliníkovou fólií a vložte do trouby. Při přípravě omáčky musíte pomerančový džus vařit se zeleninovým vývarem, dokud se nezredukuje na polovinu. Poté přidejte pomerančovou kůru a hrozny nakrájené na polovinu. Když je maso hotové, položte ho na talíř a přidejte pomerančovou omáčku.