9 salátových výhod, druhů a způsobu konzumace (s recepty)

Obsah

• 1. Upřednostňuje hubnutí
• 2. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi
• 3. Udržuje zdraví očí
• 4. Zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky
• 5. Udržuje zdraví kostí
• 6. Zabraňuje anémii
• 7 Pomáhá bojovat proti nespavosti
• 8. Má antioxidační účinek
• 9. Bojujte proti zácpě
• Druhy salátu
• Nutriční informace
• Jak konzumovat
• Recepty se salátem
• 1. Plněná hlávkový salát
• 2. Hlávkový salát
• 3. Salátový čaj
• 4. Hlávkový salát s jablkem

Hlávkový salát je zelenina bohatá na vlákninu a antioxidanty, která by měla být zahrnuta do každodenní stravy, protože může přinést několik zdravotních výhod, jako je podpora hubnutí, zlepšení zdraví trávicího traktu a regulace hladiny cukru v krvi. Tyto výhody poskytují živiny a bioaktivní sloučeniny přítomné v salátu, jako je vitamin C, karotenoidy, foláty, chlorofyl a fenolové sloučeniny.

Tuto zeleninu lze použít do salátů, k přípravě džusů nebo čajů a lze ji snadno zasadit, pokud k jejímu pěstování stačí jen malý hrnec, dostatek slunečního světla a vody.

Pravidelná konzumace salátu může přinést následující zdravotní výhody:

1. Upřednostňuje hubnutí

Salát je zelenina, která má málo kalorií a je bohatá na vlákninu, která podporuje pocit sytosti a podporuje hubnutí.

2. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi

Vlákna přítomná v salátu způsobují, že vstřebávání sacharidů ve střevě je pomalejší, což brání rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi, a proto je vynikající volbou pro diabetiky nebo předdiabetiky.

3. Udržuje zdraví očí

Hlávkový salát je bohatý na vitamín A, důležitou mikroživinu pro udržení zdraví očí, prevenci xeroftalmie a šerosleposti a kromě prevence makulární degenerace spojené s věkem.

4. Zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky

Díky obsahu antioxidantů pomáhá konzumace salátu chránit kožní buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Kromě toho poskytuje vitamín A a vitamin E, které chrání pokožku před ultrafialovými paprsky slunce, a vitamin C, který je důležitý pro proces hojení a produkci kolagenu v těle, a tím podporuje tvorbu vrásek.

Salát je také bohatý na vodu a pomáhá udržovat pokožku správně hydratovanou.

5. Udržuje zdraví kostí

Salát je bohatý na několik minerálů, jako je vápník a fosfor, které souvisejí s tvorbou kostí.Kromě toho obsahuje také hořčík, který je součástí procesu vstřebávání a asimilace vápníku, protože potlačuje působení hormonu odpovědného za resorpci kostí.

Kromě toho tato zelenina obsahuje také vitamin K, který také souvisí s posilováním kostí.

6. Zabraňuje anémii

Vzhledem k tomu, že obsahuje kyselinu listovou a železo, může konzumace salátu také předcházet a léčit anémii, protože se jedná o minerály související s tvorbou červených krvinek. Vzhledem k druhu železa, který hlávkový salát poskytuje, je důležité, aby byly konzumovány také potraviny bohaté na vitamin C, aby byla upřednostňována absorpce ve střevě.

7 Pomáhá bojovat proti nespavosti

Salát má uklidňující vlastnosti, které pomáhají snižovat stres a vzrušivost centrálního nervového systému, pomáhají v boji proti nespavosti a zlepšují spánek lidí.

8. Má antioxidační účinek

Salát je bohatý na antioxidanty, protože obsahuje vitamín C, karotenoidy, foláty, chlorofyl a fenolové sloučeniny, které zabraňují poškození volnými radikály v buňkách, a proto by jeho pravidelná konzumace mohla pomoci v prevenci chronických onemocnění, včetně rakoviny.

9. Bojujte proti zácpě

Vzhledem k tomu, že je bohatý na vlákninu a vodu, dává salát přednost zvětšení výkalů a jejich hydrataci, upřednostňuje jejich odchod a je vynikající volbou pro osoby se zácpou.

Druhy salátu

Existuje několik druhů salátu, mezi hlavní patří:

• Americana nebo ledovec, který se vyznačuje tím, že je kulatý a listy se světle zelenou barvou;
• Lisa, ve kterém jsou listy hladší a hladší;
• Crespa, který má na konci listy s vlněním, kromě toho, že je hladký a měkký;
• římský, ve kterých jsou listy širší, delší a kudrnaté a tmavě zelené barvy;
• Nachový, který má fialové listy.

Tyto druhy salátu mají podobné vlastnosti, liší se množstvím živin a rozdíly v struktuře, barvě a chuti.

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční složení ve 100 g hladkého a fialového salátu:

Jak konzumovat

Chcete-li získat všechny výše uvedené výhody salátu, doporučuje se jíst alespoň 4 listy salátu denně, nejlépe s 1 lžící olivového oleje, protože je možné zvýšit jeho antioxidační sílu, kromě toho, že je také součástí vyvážená strava a zdravé.

Salát lze přidat do salátů, džusů a sendvičů a musí být uložen v chladničce, aby byl zachován obsah kyseliny listové a vitaminu C.

Chcete-li ponechat listy déle, použijte nádobu s víkem a na spodní a horní část nádoby položte ubrousek nebo papírový ručník, protože to absorbuje vlhkost z listů a prodlužuje jejich životnost. Kromě toho můžete také umístit ubrousek mezi každý list a pamatovat na změnu papíru, když je velmi vlhký.

Recepty se salátem

Následuje několik jednoduchých a zdravých receptů na salát:

1. Plněná hlávkový salát

Složení:

• 6 plochých salátových listů;
• 6 plátků minas lehkého sýra nebo ricottového krému;
• 1 malá strouhaná mrkev nebo ½ řepy.

Omáčka

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce vody;
• 1 lžíce hořčice;
• 1/2 lžíce citronové šťávy;
• Sůl a oregano podle chuti.

Režim přípravy

Na každý list hlávkového salátu položte plátek sýra, šunky a 2 lžíce nastrouhané mrkve, list zabalte a připevněte párátky. Rozložte role v nádobě, promíchejte všechny přísady omáčky a posypte je. Aby byla rolka výživnější, můžete do náplně přidat drcené kuře.

2. Hlávkový salát

Složení

• 1 salát;
• 2 strouhaná mrkev;
• 1 strouhaná řepa;
• 1 rajče bez kůže a bez semen;
• 1 malé mango nebo 1/2 velké mango nakrájené na kostky;
• 1 cibule nakrájená na plátky;
• Olivový olej, ocet, sůl a oregano podle chuti.

Režim přípravy

Všechny přísady promícháme a dochutíme olejem, octem, solí a oreganem. Tento salát může sloužit jako příloha nebo jako předkrm k hlavním jídlům, pomáhá zvyšovat sytost a reguluje vstřebávání sacharidů a tuků ve střevě.

3. Salátový čaj

Složení

• 3 nasekané listy salátu;
• 1 šálek vody.

Režim přípravy

Vařte vodu s listy salátu asi 3 minuty. Poté napněte a v noci pijte teplé, abyste bojovali proti nespavosti.

4. Hlávkový salát s jablkem

Složení

• 2 šálky salátu;
• 1/2 šálku nakrájeného zeleného jablka;
• 1/2 vymačkaného citronu;
• 1 lžíce ovesného vločky;
• 3 šálky vody.

Režim přípravy

Smíchejte všechny ingredience v mixéru a vypijte 1 sklenici studeného džusu.