15 bezlepkových potravin používaných ve stravě

Obsah

• Jak jíst bezlepkovou dietu

Skupinou potravin, které neobsahují lepek, je ovoce, zelenina a maso, protože tento protein ve svém složení nemají. Kromě toho existují některé mouky, které lze použít například k nahrazení pšeničné nebo žitné mouky při výrobě chleba, sušenky a koláčů, a také některé výrobky, u nichž je uvedeno, že neobsahují lepek.

Tyto bezlepkové potraviny jsou důležité pro lidi s celiakií, nesnášenlivostí nebo citlivostí na lepek a také pro lidi s autismem, protože tento protein může způsobit zánět ve střevě a příznaky jako průjem a bolesti břicha, což ztěžuje vstřebávání některých živiny.

Každý však může mít prospěch ze snížení spotřeby potravin obsahujících lepek, protože jde o sacharidy, které způsobují záněty, nadýmání a břišní potíže.

Potraviny, které neobsahují lepek ve svém složení, jsou:

1. Všechno ovoce;
2. Veškerá zelenina, zelenina a hlízy, jako jsou sladké brambory, maniok, brambory a sladké brambory;
3. Maso, vejce, mořské plody a ryby;
4. Fazole, hrách, čočka a sója;
5. Rýžová mouka, maniok, mandle, kokos, rohovník, quinoa a hrášek;
6. Rýže, kukuřice, pohanka a quinoa;
7. Kukuřičný škrob (kukuřičný škrob);
8. Tapioková guma;
9. Bramborový škrob;
10. Vařená kukuřičná mouka
11. Sůl, cukr, čokoládový prášek, kakao;
12. Želatina;
13. Oleje a olivový olej;
14. Sušené ovoce jako mandle, vlašské ořechy, kaštany, arašídy a pistácie;
15. Mléko, jogurt, máslo a sýr.

Existují také další bezlepková jídla, která lze snadno zakoupit v obchodech se zdravou výživou, jako je například chléb a těstoviny, ale v tomto případě by měl být na etiketě produktu uvedeno „bezlepkové jídlo“ nebo „bezlepkový„ke konzumaci.

Podívejte se na video níže, kde najdete jednoduchý recept na bezlepkový chléb:

Kukuřičná a ovesná kaše mohou obsahovat stopy lepku, protože tyto potraviny lze zpracovávat na místech, kde se zpracovává také pšeničná, žitná nebo ječmenná mouka. Proto je velmi důležité si před zakoupením přečíst etiketu, a to nejen u těchto produktů, ale iu všech průmyslových produktů.

Kromě toho by u lidí s celiakií měl být oves konzumován pod vedením odborníka na výživu, protože navzdory tomu, že neobsahuje lepek, bylo v některých případech pozorováno, že tělo může vytvořit imunitní reakci proti ovesným proteinům, což může způsobit krize horší.

Jak jíst bezlepkovou dietu

Bezlepková strava spočívá v vyloučení řady potravin a přípravků, které obsahují pšeničnou, ječmennou nebo žitnou mouku, například koláče, krekry, sušenky nebo chléb. Podívejte se na další potraviny, které obsahují lepek.

Tato strava je široce používána lidmi, kteří trpí nesnášenlivostí lepku a jejichž účelem je snížit zánět střeva, aby se zvýšilo vstřebávání živin a naopak zmírnilo gastrointestinální příznaky, jako jsou průjem a bolesti břicha, které jsou u těchto lidí běžné. Zjistěte více o bezlepkové dietě a kdy je to indikováno.

Bezlepková dieta se však také provádí s cílem hubnutí, protože její použití znamená vyloučení rafinovaných mouek a některých sacharidů, které podporují přírůstek hmotnosti. Ať už je důvod jakýkoli, je důležité, aby byl proveden konzultace s odborníkem na výživu, protože je tak možné zajistit, aby byly spotřebovány všechny nezbytné živiny pro správné fungování těla.

Ve videu níže naleznete několik tipů na bezlepkovou dietu: