8 mýtů o slazených nápojích, zatčeno

Obsah

• Recenze pro

Způsobují sladké nápoje obezitu? Soudce Nejvyššího soudu státu Milton Tingling, který nedávno odmítl v New Yorku navrhovaný „zákaz sody“, není přesvědčen. Jak uvádí redaktorka Huffington Post Healthy Living Meredith Melnick, Tingling objasnil, že městská rada pro zdraví měla zasáhnout pouze „tehdy, když město čelí eminentnímu nebezpečí v důsledku nemocí“, napsal v rozhodnutí. "To zde nebylo prokázáno."

Pro nás je případ docela jasný: Slazené nápoje nejsou jen nabité kaloriemi, ale podle výzkumu z roku 2012 se zdá, že také spouštějí geny, které některé z nás predisponují k přibírání na váze.

Ale řada dalších přetrvávajících otázek týkajících se sody a našeho zdraví je méně černobílá: Je pro nás dietní soda lepší? Ovlivňují bubliny naše kosti? A co kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy? Zde jsou fakta, která stojí za některými z největších tvrzení o slazených nápojích a našem zdraví.

1. Tvrzení: Dieta soda je pro vás lepší než obyčejná soda

Realita: „Dietní soda není žádný všelék,“ říká Lisa R. Young, Ph.D., R.D., C.D.N., mimořádný profesor výživy na NYU, autor knihy Plán porce Teller. Bez cukru neznamená zdravé. Ve skutečnosti může být „falešná sladkost“ dietní sody docela problematická, říká Young. Teorie říká, že mozek si myslí, že signály sladkosti jsou na cestě, a spouští určité metabolické procesy, které by ve skutečnosti mohly vést k přibývání na váze u dietních pijáků sodovky.

A rozšiřování pasu není jedinou nevýhodou: dietní soda byla spojena s celou řadou zdravotních problémů, včetně zvýšeného diabetu, mrtvice a rizika infarktu.

Tyto studie nutně neprokazují, že pravidelné pití dietní sody způsobuje zdravotní problémy, varuje Young, ale rozhodně na tom není nic výživného.

2. Tvrzení: Pokud chcete velkou dávku energie, zvolte energetický nápoj před kávou

Skutečnost: Pravdou je, že nealkoholický nápoj prodávaný pro energii – jako je Red Bull nebo Rock Star – obsahuje méně kofeinu než šálek kávy, ale více cukru. Jistě, energetický nápoj je snazší, ale to nic nemění na jednoduchém faktu, že vaše průměrná vařená káva má mezi 95 a 200mg kofeinu na osm uncí, zatímco Red Bull má podle Mayo asi 80 mg na 8,4 unce Klinika.

3. Tvrzení: Čistá soda je zdravější než hnědá soda

Skutečnost: Zatímco karamelové barvení zodpovědné za tento hnědý odstín může odbarvit zuby, říká Young, velký rozdíl mezi čirými nebo světlými sodovkami a tmavšími sladkými nápoji je obvykle kofein. Myslete na Coca Cola versus Sprite nebo Pepsi versus Sierra Mist. (Mountain Dew je jasná výjimka.) Vzhledem k tomu, že průměrná plechovka sody má méně kofeinu než šálek kávy, většina pijanů sodovky pravděpodobně nemusí vyměnit colu za Sprite.Ale pokud se blížíte "kolik je příliš mnoho?" bod zlomu kofeinu, toto by ve skutečnosti mohlo být dobrým pravidlem, které je třeba dodržovat.

4. Tvrzení: Soda vyrobená z kukuřičného sirupu je horší než soda vyrobená z třtinového cukru

Skutečnost: Ukazuje se, že problémem nemusí být nutně sladidlo pocházející z kukuřice, ale skutečnost, že cukr je v tekuté formě. "Udělal jsem hodně, abych to démonizoval," řekl Michael Pollan Cleveland Plain-Dealer. „Lidé si odnesli zprávu, že s tím je něco vnitřně v nepořádku. Mnoho výzkumů tvrdí, že tomu tak není. Existuje však problém s tím, kolik celkového cukru spotřebujeme.“

Obě plnokalorická sladidla se rozpadají na přibližně polovinu glukózy a polovinu fruktózy (kukuřičný sirup je asi 45 až 55 procent fruktózy, ve srovnání s 50 procenty cukru). Jako takové se v těle chovají velmi podobně, tedy nebezpečně: „HFCS je samozřejmě 45-55 procent fruktózy a tekutý třtinový cukr je 50 procent fruktózy,“ říká David Katz, MD a ředitel Yale. Univerzitní výzkumné centrum prevence. "Takže složením jsou všechny, ale identické. Cukr je cukr a dávka dělá jed v obou případech."

5. Tvrzení: Výlet do posilovny zaručuje sportovní nápoj

Skutečnost: Podívejte se na reklamu Gatorade a můžete si myslet, že budete potřebovat sportovní nápoj, kdykoli se zapotíte. Pravdou ale je, že vaše zásoby elektrolytů a glykogenu se vyčerpají až po více než hodině intenzivního tréninku. Takže ta 45minutová relace na běžícím pásu? Pravděpodobně nebude vyžadovat mnohem více než trochu vody.

6. Tvrzení: Karbonizace oslabuje kosti

Skutečnost: Young říká, že toto tvrzení se pravděpodobně zrodilo z myšlenky, že pokud děti (nebo dospělí) pijí více sody, pijí méně kostní mléko. Ale nedávný výzkum se zaměřil na spojení sody a hustoty kostí. Studie z roku 2006 zjistila, že ženy, které vypily tři nebo více kolek týdně (bez ohledu na to, zda byly dietní, pravidelné nebo bez kofeinu), měly výrazně nižší hustotu kostí, což vedlo vědce k názoru, že viníkem je aromatická látka kyselina fosforečná, která se v kolech vyskytuje častěji než čiré limonády, které zvyšují kyselost krve, uvádí The Daily Beast. Tělo pak „vyplaví z vašich kostí trochu vápníku, aby neutralizovalo kyselinu“, řekla webu studie autorka studie Katherine Tucker.

Jiní navrhli, že je to jen karbonatace, která bolí kosti, ale účinek z jedné sody by byl zanedbatelný, podle zprávy Populární věda.

7. Tvrzení: Všechny kalorie jsou stejné, bez ohledu na jejich zdroj

Skutečnost: Výzkum naznačuje, že rychlá konzumace fruktózy v cukru a kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy nestimuluje správně produkci leptinu, hormonu, který vysílá do mozku signál, když je tělo nasycené. To obvykle vede k nadměrné spotřebě vysoce kalorických nápojů. A výzkumy zjišťují, že pijáci sody nekompenzují své extra kalorie tím, že jinde sní méně kalorií. Jinými slovy: pravděpodobně budete jíst hranolky s tou sodou - ne jablko.

8. Tvrzení: Mountain Dew snižuje počet spermií

Skutečnost: Tento mýtus je o něco víc než městská legenda. Neexistuje žádný výzkum, který by dokumentoval jakýkoli vliv pití Mountain Dew na plodnost, uvádí Everyday Health. Mnoho spekulantů spojuje fámu s (považovaným za bezpečné) potravinářské barvivo Yellow č. 5, které dává Mountain Dew jeho neonový odstín. Žlutá č. 5 se v poslední době dostala na titulky novin jako jedno ze dvou potravinářských barviv, které se dva blogeři ze Severní Karolíny snaží odstranit z Kraft Macaroni & Cheese. Tvrdí, že žlutá č. 5 je nebezpečná a ve skutečnosti je potravinářské barvivo spojováno se stavy, jako jsou alergie, ADHD, migrény a rakovina.

„Na konci dne je to všechno o moderování,“ říká Young. „Nikdo nebude mít snížený počet spermií z příležitostné sody.“

Více o Huffington Post Healthy Living:

10 sezónních zelených superpotravin

10 celebrit v čele wellness revoluce

11 způsobů, jak se zbavit stresu u stolu

Recenze pro