5 chutných jídel, která můžete s Tarem udělat

Obsah

• Tropická kokosová taro teplá dezertní polévka
• Karo Taro a bílé fazole
• Dušené Taro se sušenými krevetami
• Taro Chips pečené v troubě
• Taro hranolky s Cilantro Pesto
• Více na SHAPE.com:
• Recenze pro

Nejste milovníkem taro? Těchto pět sladkých a slaných jídel možná změní váš názor. Ačkoli je taro často přehlíženo a nedoceněno, hlíza obsahuje masivní výživný punč s tunami základních minerálů, jako je draslík a hořčík, a téměř trojnásobkem dietní vlákniny brambor. Škrobový kořen má také nízký glykemický index, což znamená, že bing na taro pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní. Jen hlízy důkladně rozvařte, protože jsou nepoživatelné a toxické, pokud jsou konzumovány syrové!

Tropická kokosová taro teplá dezertní polévka

Vynechte dezerty jako čokoládový dort pro tuto teplou polévku na bázi taro a kokosu. Ačkoli by mělo být kokosové mléko konzumováno s mírou, propůjčuje tomuto výtvoru živiny, jako je železo a fosfor, a také krémovou pudinkovitou konzistenci. Jedna chuť této hedvábně jemné polévky, inspirovaná tradičním filipínským jídlem tzv ginataan, přenese vás do vašeho vlastního tropického ráje.

Složení:

4 malé kořeny taro

2 c. voda

6 polévkových lžic malé tapiokové kuličky

1 13,5 oz. může kokosové mléko

2 žluté plantejny

6 polévkových lžic muscovado (nerafinovaný/nezpracovaný cukr) nebo sucanatový cukr

1/4 lžičky mořská sůl

Plátky ananasu na přelití (volitelně)

Pokyny:

Taro a banány vařte 20 minut ve dvou samostatných nádobách (s kůží). V jiném hrnci vařte 2 c. vody, přidejte tapiokové kuličky a snižte teplotu na nízkou střední. Toto často míchejte vidličkou, aby se to oddělilo a nelepilo se na pánev. (Poznámka: Přečtěte si pokyny na balíčku tapiokových kuliček.) Když je taro hotové, oloupejte kůži, vložte je do mixéru a poté přidejte kokosové mléko. Mixujte je minutu a poté směs nalijte do jiného hrnce. Přidejte cukr muscovado do směsi kokos/taro a vařte 5 minut. (Poznámka: Míchejte, míchejte, míchejte!) Oloupejte slupky jitrocelů a poté je nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí. Přidejte nakrájené banány a tapiokové kuličky (s tekutinou) do vaší kokosové polévky taro a vařte dalších 5 minut. Nezapomeňte míchat. Naberte je do misky nebo sklenice na martini a doplňte nakrájeným ananasem (volitelně).

Recept poskytuje Veg Obsession

Karo Taro a bílé fazole

Taro je hlavní ingrediencí tohoto jedinečného zákroku na tradičním indickém kari. Ale i když nejste fanouškem indické kuchyně, tento jednoduchý recept bez oleje si zamilujete! Kousky měkkého taro a bílých fazolí se spojí pro hustou, vydatnou texturu, zatímco kokosová pasta s pepřem dodá veganskému guláši pikantní šmrnc.

Složení:

2 c. kořeny taro, oloupané a nakrájené na kostičky

1 c. bílé fazole, namočené a uvařené

1 c. čerstvý/mražený kokos

5-10 kuliček černého pepře

2 snítky čerstvých listů kari

Sůl podle chuti

Pokyny:

Namočte bílé fazole na několik hodin do horké vody. Vařte v osolené vodě doměkka. Taro omyjeme a oloupeme a nakrájíme na kostičky. Omyjte ji v tekoucí vodě, dokud většina slizu nezmizí. Vložíme do velkého hrnce se slanou vodou, přivedeme k varu, slijeme a necháme stranou. Kokos a černý pepř rozemelte na hladkou pastu, v případě potřeby přidejte vodu. Všechny ingredience smícháme v hrnci a přivedeme k varu. Osolíme, přidáme kari a necháme 2 minuty provařit, dokud kari listy nasytí vůni kari. Podáváme horké s rýží nebo s roti.

Dělá 4 porce.

Recept poskytuje Love Food Eat

Dušené Taro se sušenými krevetami

Až budete příště toužit po vykrmujícím pohodlném jídle, jako je bramborová kaše, možná budete chtít toto jídlo vyzkoušet. Dušené taro, nabité nutriční vlákninou, vás rychle zasytí a má méně kalorií. Navíc, když je tato pikantní taro kaše ochucena kousky sušených krevet a šalotky, máte připraveno opravdové kulinářské potěšení!

Složení:

500 g. taro (asi 1 taro o velikosti dlaně), oloupané a nakrájené na kostičky

50 g. sušené krevety, umyté, namočené a scezené (vodu si ponechte pro namáčení)

3 stroužky česneku, nakrájené

3 šalotky, nakrájené

1 stonek jarní cibulky, nakrájené na kostičky

Koření (dobře promíchejte):

1/2 lžičky sůl (toto množství snižte, pokud přidáte vodu na namáčení sušených krevet)

1/2 lžičky cukr

1/2 lžičky pepř

1/2 lžičky granule z kuřecího vývaru

Pokyny:

Taro oloupeme a nakrájíme na kostičky. Umyjte, opláchněte a osušte. Dát stranou. Zahřejte 2 polévkové lžíce. olej na mírném ohni orestujte sušené krevety, nasekaný česnek a nasekanou šalotku do voňavosti. Nalijte 600 ml. vodu, včetně vody na namáčení sušených krevet, přidejte taro a přiveďte k varu. Vmícháme ochucovací směs, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 2 minuty. Otevřete víko, neustále míchejte na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří. Posypeme nakrájenou jarní cibulkou. Podávejte horké.

Vyrobí 4-5 porcí.

Recept poskytuje Food 4 Tots

Taro Chips pečené v troubě

Vyhoďte ten pytel mastných bramborových lupínků a připravte si vlastní zdravou verzi pomocí kořene taro. Výroba taro chipsů, oblíbeného občerstvení v mnoha částech Asie, je snazší, než si myslíte, a výsledkem je křupavá, nízkotučná pochoutka ideální pro noční žvýkání.

Složení:

1 kořen taro

Rostlinný olej ve spreji

Sůl

Pokyny:

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Pomocí škrabky odstraňte hrubý vnější povrch kořene taro. Kráječ mandolíny (nebo sekáček) nakrájejte taro na velmi tenké a rovnoměrné plátky. Postříkejte obě strany každého plátku rozprašovačem oleje. Pečte asi 20 minut (nebo dokud hranolky nezezlátnou). Necháme vychladnout.

Recept poskytuje Tiny Urban Kitchen

Foto s laskavým svolením Tiny Urban Kitchen ©2010

Taro hranolky s Cilantro Pesto

Na základě libanonského pokrmu zvaného batata harra, tyto taro hranolky jsou úžasně chutným předkrmem. Receptura také obsahuje spoustu česneku zdravého pro srdce a koriandru bohatého na antioxidanty pro extra výbuch chuti.

Složení:

1 lb. taro

1/2 c. smíchejte olivový olej a rostlinný olej

1 citron

1 svazek koriandru

6 stroužků česneku

1 lžička chilli papričky (volitelně)

Pokyny:

Používejte kuchyňské rukavice a oloupejte taro; nakrájejte na silné plátky ve tvaru hranolků a namočte do misky s citronovou vodou (vymačkejte do vody půlku citronu). Připravte koriandrové pesto: koriandr omyjte a osušte, poté nasekejte listy co nejjemněji. Česnek oloupejte a nasekejte a rozdrťte v hmoždíři se lžičkou soli, dokud se nevytvoří pasta. Dát stranou. Přiveďte hrnec osolené vody k varu. Vypusťte taro a vařte patnáct minut, dokud nebude měkké a důkladně uvařené. Vypusťte. Zahřejte velkou pánev, přidejte olejovou směs a za horka pusťte taro „hranolky“ a smažte na oleji ze všech stran do křupava. Přidejte rozmačkaný česnek, koriandr a vločky chilli papričky (pokud používáte) a směs míchejte 30 sekund, dokud nebude voňavá. Přesuňte do servírovací misky a jezte teplé s dalšími čtvrtkami citronu, pokud je to žádoucí.

Recept poskytuje Taste of Beirut

Více na SHAPE.com:

10 rychlých a zdravých obědů v hnědé tašce

10minutová vegetariánská jídla

Kuchyňské nástroje pro usnadnění zdravého stravování

Nejlepší jídlo, které nejíte

Recenze pro