Zdravé recepty na vaječné snídaně, které dodají vašemu ránu bílkoviny

Obsah

• Mexická vaječná míchanice
• Kuřecí a bramborový hash se sázenými vejci
• 1minutová vejce
• Pošírovaná vejce
• Huevos Rancheros
• Dušená vejce
• Sunny Side-Up
• Frittata Italiana
• Plátky vejce a rajčatového sendviče s majonézou Pesto
• Vaječný sendvič
• Vaječná bílá muffinová tavenina
• Recenze pro

Vejce jsou bohatá na bílkoviny (asi 6 gramů), ale mají nízký obsah kalorií a jsou chytrým začátkem vašeho dne. A protože jsou tak všestranné, můžete být kreativní a připravit je na tucet různých nápadů na zdravou snídani z vajec, včetně slaných tahanic, burritos a dalších.

Tak si vezměte karton a připravte se, aby vaše rána byla mnohem chutnější s některými z nejlepších receptů na zdravé vaječné snídaně.

Mexická vaječná míchanice

Vezměte si inspiraci na jih od hranic pro tuto zdravou vaječnou snídani, která přichází s podporou vlákniny bohatou na fazole.

Ingredience

• 2 vejce
• 1/4 šálku konzervovaných černých fazolí
• 1 unce čedarového sýra
• 2 lžíce salsy

Instrukce

1. Míchejte 2 vejce s 1/4 šálku konzervovaných černých fazolí (opláchnutých a scezených) a 1 uncí sýra čedar se sníženým obsahem tuku.
2. Navrch dejte 2 lžíce salsy nebo podle chuti.

Kuřecí a bramborový hash se sázenými vejci

Hash it out! Tato vydatná, ale zdravá snídaně s vejci využije vaše zbylé kuře z včerejší večeře.

Ingredience

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 malé cibule, nakrájené nadrobno
• 1/4 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na malé kostičky
• 1/3 šálku vody
• 1 šálek nakrájených kuřecích kousků na rožni
• 1 lžíce nesoleného másla
• 4 vejce
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého pepře

Instrukce

1. Na velké pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysoké teplotě.
2. Cibuli osmahneme do měkka, asi 5 minut. Přidejte rozmarýn a vařte ještě 1 minutu.
3. Přidejte brambory a 1/3 šálku vody; stáhneme na minimum a vaříme přikryté asi 10 minut doměkka.
4. Přidejte do pánve zbývající 1 lžíci oleje, kuře a 1/4 lžičky soli a pepře. Vařte za občasného obracení, aby se rašelina pěkně opekla, až je po celém povrchu velmi tmavě zlatá, asi 10 minut. Přeneste na talíř.
5. Na pánvi rozehřejte máslo.
6. Do pánve rozklepněte vejce a dochuťte zbylou solí a pepřem. Pomocí stěrky jemně vytvarujte a nadzvedněte okraje vajíčka.
7. Vařte, dokud okraje nezhnědnou a středy vajec nezměknou, asi 5 minut. Slouží přes hash.

1minutová vejce

Snadnou zdravou vaječnou snídani uvaříte nejrychleji pomocí mikrovlnné trouby. (Pokud krmíte dav, udělejte si tucet natvrdo vařených vajec najednou s tímto hackem na muffiny.)

Ingredience

• 1 vejce
• mléko (nebo alternativa mléka)
• bylinky a koření podle chuti

Instrukce

1. Ušlehejte syrové vejce s mlékem, nalijte do hrnku vhodného do mikrovlnné trouby a zahřívejte 60 sekund.
2. Dle potřeby dochuťte bylinkami nebo kořením.

Pošírovaná vejce

Dokonale pošírované vejce tvoří lahodnou oblohu na plátku celozrnného toastu – přelitého avokádem, natch. A protože je vařené ve vodě, pytláctví je velmi zdravá snídaně. Ujistěte se, že používáte čerstvé vejce, protože čerstvější vejce lépe drží tvar. (Smíchejte své dopolední jídlo s těmito recepty na snídani s vysokým obsahem bílkovin bez vajec.)

Ingredience

• 1 vejce
• 1 lžíce octa

Instrukce

1. Rozklepněte vejce do misky. Přiveďte k varu střední hrnec vody; snížit teplo na minimum. Přidejte lžíci octa a poté promíchejte vodu, aby se vytvořil vír.
2. Vejce nalijte do středu víru a vařte tři minuty, nebo dokud žloutek nedosáhne požadované chuti.

Huevos Rancheros

Tato zdravá vaječná snídaně přináší teplo. Pokud dáváte přednost paprikám více na krotké straně, odstraňte z jalapeňo semínka a žebra. (Další jedinečná varianta vajec: Yeralma Yumurta, oblíbené perské pouliční jídlo.)

Ingredience

• Nepřilnavý sprej
• 2 lžíce řepkového oleje, rozdělené
• 1 šálek nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 paprička jalapeňo, mletá
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 14,5 unce může rajčata nakrájená na kostičky
• 2 čajové lžičky octa z červeného vína
• 1 15 uncí může červené fazole, vyčerpané a opláchnuté
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 4 velká vejce
• 1/4 lžičky soli
• 4 kukuřičné tortilly
• 1/2 šálku strouhaného sýra čedar

Instrukce

1. Předehřejte brojler. Plech na pečení potřete nepřilnavým sprejem.
2. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém ohni; přidejte cibuli, česnek, jalapeno a papriku; vaříme 5 minut. Přidejte rajčata, ocet, fazole a kmín; vaříme za občasného míchání 5 až 6 minut.
3. Na nepřilnavé pánvi rozmíchejte vejce s 1 lžící vody a solí.
4. Tortilly položte na plech, potřete obě strany zbývajícím olejem a vložte pod brojler, dokud lehce nezhnědnou.
5. Vyjměte z trouby a otočte. Navrch dejte rajčatovou směs a vejce; posypeme sýrem.
6. Umístěte pod brojler, dokud se sýr nerozpustí; okamžitě sloužit.

Dušená vejce

Vaření vajec v páře je hračka, pokud hledáte nízkokalorickou, zdravou vaječnou snídani (a je mnohem snazší ji vyčistit, než seškrábat sušený žloutek z pánve). Navíc jsou výsledky super-hedvábné.

Ingredience

• 2–3 vejce
• 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku (volitelně)

Instrukce

1. Napařovací hrnec naplňte napařovacím nástavcem vodou. Přivést k varu.
2. Zatímco se voda vaří, rozšleháme vejce s vodou nebo kuřecím vývarem s nízkým obsahem sodíku. Přidejte směs do velké mísy nebo jednotlivých šálků. Snižte teplotu na mírné plameni a položte misku nebo šálky na parník. Přikryjte a vařte 12 minut, nebo dokud vejce nedosáhnou požadované propečenosti.

Sunny Side-Up

Lahodné slunečné vejce se vaří jen několik minut. Když už jste u toho, nakrájejte si brambory a zeleninu, které vhodíte do pánve, a připravte si praženici ve woku, která bude doprovázet vaši zdravou snídani s vajíčky nabitou bílkovinami.

Ingredience

• 1-5 vajec
• Nepřilnavý sprej na vaření nebo stříkající olej

Instrukce

1. Nastříkejte pánev nepřilnavým sprejem nebo přidejte olej.
2. Přiveďte pánev na střední teplotu, rozklepněte do ní vejce a vařte, dokud bílky neztuhnou, asi 3 minuty.

Frittata Italiana

Vyberte si své vlastní dobrodružství s touto zdravou vaječnou snídaní. Rozhodněte se pro celá vejce nebo jen bílky. Poté, aby byly při pečení krémové, vmíchejte řecký jogurt nebo smetanový sýr.

Ingredience

• 1 1/2 šálku bílků (nebo 6 celých vajec, zde je více o těch žloutcích)
• 1/4 šálku smetanového sýra, změkčeného (nebo čistého řeckého jogurtu)
• 1 šálek nadrobno nakrájených sušených rajčat
• 4 lístky čerstvé bazalky, nadrobno nakrájené
• 4 krajíce celozrnného chleba, opečený
• Sůl a popraskaný černý pepř podle chuti
• Olej na vaření ve spreji

Instrukce

1. Vyšlehejte vejce, smetanový sýr (nebo jogurt), sůl a pepř.
2. Nastříkejte nepřilnavou pánev sprejem na vaření a pánev zahřejte. Přidejte směs bílků a vařte, dokud nezačne tuhnout.
3. Ihned přidejte sušená rajčata a lístky bazalky. Přikryjte a vařte asi 2 minuty nebo dokud vejce zcela neztuhnou.
4. Sloužit: Posuňte frittatu na prkénko a nakrájejte na čtyři klíny. Na každý talíř naservírujte dva klíny a dva plátky toastu. Ozdobte pepřem a další čerstvou bazalkou.

Plátky vejce a rajčatového sendviče s majonézou Pesto

Pro zdravou snídani s vejci můžete hltat u svého stolu, přísady do tohoto sendviče si dát jednotlivě a sestavit je, když se dostanete do kanceláře.

Ingredience

• 1 lžíce majonézy
• 1 1/2 lžičky bazalkového pesta
• 2 plátky celozrnného chleba
• 1 vejce natvrdo, nakrájené na tenké plátky
• 1 malé rajče, zbavené jádřinců a tenké plátky
• Košer nebo hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. V malé misce smíchejte majonézu a pesto. Dochuťte solí a pepřem.
2. Směs namažte na 1 krajíc chleba; pokryjte vejcem, rajčaty a zbylým chlebem.

Vaječný sendvič

BLT je dobré, ale víte, co je ještě lepší? SÁZKA (slanina, vejce, rajče). Přeskočte cestu a zkuste místo toho tuto domácí zdravou snídani s vejci. (Související: 11 receptů na zdravou snídani sendviče)

Ingredience

• 2 nudličky krůtí slaniny (nebo rostlinné slaniny)
• 1 1/4 šálku bílků (nebo 6 celých vajec)
• 4 krajíce celozrnného chleba, opečený
• 1/2 šálku strouhaného sýra čedar
• 1 1/4 šálku na kostičky nakrájených švestkových rajčat
• Sůl a popraskaný černý pepř podle chuti
• Olej na vaření ve spreji

Instrukce

1. Slaninové proužky vařte v mikrovlnné troubě po dobu 3 minut nebo do křupava. Dát stranou.
2. Vyšlehejte bílky, sůl a pepř. Nepřilnavou pánev potřete sprejem na vaření a pánev nahřejte. Přidejte směs vaječných bílků. Vařte a míchejte asi 1 1/2 minuty nebo dokud bílky neztuhnou.
3. Podávat: Lžící vejce na toast. Nahoru se sýrem, krůtí slaninou a na kostičky nakrájenými rajčaty.

Vaječná bílá muffinová tavenina

Jsme všichni o tom žloutku, ale pokud chcete maximalizovat bílkoviny ve zdravé snídani z vajec, vyzkoušejte možnost bílků, jako je tento sendvič.

Ingredience

• 3 bílky
• Celozrnný anglický muffin
• 1/2 šálku špenátu
• 1 plátek sýra čedar
• 1 plátek rajčete

Instrukce

1. Ušlehejte 3 bílky.
2. Polovinu celozrnného anglického muffinu obložíme 1/2 šálkem špenátu a druhou polovinu 1 plátkem sýra čedar; toast, dokud se sýr nerozpustí.
3. Přidejte vejce a 1 plátek rajčete.

Recenze pro