Potraviny - čerstvé vs. zmrazené nebo konzervované

Zelenina je důležitou součástí vyvážené stravy. Mnoho lidí si klade otázku, zda je pro vás zmrazená a konzervovaná zelenina stejně zdravá jako čerstvá zelenina.

Celkově je zelenina čerstvá z farmy nebo právě sbíraná zdravější než zmrazená nebo konzervovaná. Ale zmrazená a konzervovaná zelenina může být stále dobrá volba. Musí být konzervovány nebo zmrazeny hned po sklizni, když stále mají všechny své zdravé živiny.

Mějte také na paměti, kolik soli se přidává do konzervované zeleniny. Snažte se kupovat ty, které neobsahují žádnou sůl, a nepřevařujte žádnou zeleninu, ať už čerstvou, zmrazenou nebo konzervovanou. Místo toho, aby byly vařeny ve vodě po delší dobu, měly by být lehce napařené.

Mražené potraviny vs. čerstvé nebo konzervované; Čerstvá jídla vs. zmrazené nebo konzervované; Mražená zelenina versus čerstvá

• Mražené potraviny vs. čerstvé

Thompson M, Noel MB. Výživa a rodinné lékařství. In: Rakel RE, Rakel DP, eds. Učebnice rodinného lékařství. 9. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: kapitola 37.

Webové stránky amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb a amerického ministerstva zemědělství. Pokyny pro stravování pro Američany na období 2015–2020. 8. vydání. Prosinec 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Zpřístupněno 6. září 2019.