Proč už nikdo nejí lehký jogurt

Obsah

• Co je s tím? Jogurt není zdravé jídlo?
• Tak jaký jogurt by měl kupujete?
• Proč jsou „light“ a „dietní“ potraviny stále méně oblíbené?
• Recenze pro

Po desetiletích reklam na lehké jogurty, které nám říkaly, že minimum kalorií a tuku nás dovede k blažené a hubené existenci, se spotřebitelé odklánějí od „dietních“ potravin ve prospěch uspokojivějších možností, které odpovídají měnícímu se pohledu na to, co „zdravé“ skutečně znamená . Mileniálové (ti narození mezi lety 1982 a 1993) nakupují méně lehkého jogurtu než kdykoli předtím. Podle nedávných údajů společnosti Nielsen klesly prodeje lehkého jogurtu za poslední rok o 8,5 procenta, přičemž klesly z přibližně 1,2 miliardy dolarů na 1 miliardu dolarů. Tržby z prodeje jogurtového průmyslu obecně klesly o 1,5 procenta, což z něj činí čtvrtý rok po sobě klesajících tržeb.

Co je s tím? Jogurt není zdravé jídlo?

Jogurt se může pochlubit některými výhodami. Má vysoký obsah bílkovin, vápníku a probiotických bakterií. Ale existuje tolik druhů jogurtů, že věci mohou být matoucí. Například spousta takzvaných „zdravých“ nízkotučných a beztukových lehkých jogurtů je plná cukru a umělých barviv a příchutí. Rostoucí popularita bezmléčné diety také vedla lidi k hledání alternativ na bázi rostlin.

Tak jaký jogurt by měl kupujete?

Chcete-li získat co nejvíce výživných peněz, rozhodněte se pro nízkotučný nebo plnotučný jogurt bez tuku. Kromě toho, že se budete déle cítit spokojenější (tuk zpomaluje trávení), budete účinněji absorbovat živiny rozpustné v tucích v jogurtových vitaminech A a D. Naplněné odrůdy jako řecký jogurt a islandský skyr také poskytují více bílkovin. Skvělý je také kefír, pitelný jogurtový nápoj. Vzhledem k procesu fermentace má tendenci mít velmi nízký obsah laktózy, což znamená, že může být vhodné pro osoby s intolerancí laktózy.

Vyškrábejte etikety, abyste odstranili přidaný cukr a umělá sladidla. Pokud prostě nemůžete udělat obyčejný jogurt, zaměřte se na ochucenou odrůdu s co nejmenším množstvím cukru. Mějte na paměti, že v jogurtu je přirozeně přítomná laktóza (asi 12 gramů na 8 uncový šálek běžného bílého jogurtu – tedy asi 9 gramů v 6 uncové nádobě – a o něco méně než v pasírovaných odrůdách), takže to odečtěte od gramy celkového cukru uvedené na štítku. Můžete si také pohrát s přidáním vlastní chuti do obyčejného jogurtu se skořicí, marmeládou nebo třeba jen lžičkou medu či javorového sirupu.

Proč jsou „light“ a „dietní“ potraviny stále méně oblíbené?

Vnímání spotřebitelů „zdravých“ se mění. Ačkoli v 80. a 90. letech byly diety s nízkým obsahem tuků hvězdou, novější výzkum různých typů tuků, důležitosti vlákniny a negativních účinků vysokého příjmu cukru přiměl spotřebitele, zejména mileniály. -upřednostňovat vysoce proteinové a organické možnosti. Mileniálové s malými dětmi se stali největšími odběrateli biopotravin. V posledních pěti letech prodej základních potravin na hubnutí, jako jsou mražená jídla a koktejly, prudce klesl, protože spotřebitelé se méně zaměřují na nízkotučné a nízkokalorické potraviny a věnují více pozornosti tvrzením jako „přírodní“, „bez GMO“, „... bezlepkové“ a „veganské“. Obávají se také aditiv, jako jsou konzervační látky a potravinářská barviva.

Průzkum z roku 2015 na více než 2 000 lidech zjistil, že 94 procent respondentů se již nepovažuje za dietáře a 77 procent uvedlo, že dietní potraviny nejsou tak zdravé, jak se tvrdí. Aby přilila olej do ohně, nová studie uvedla, že cukrovarnický průmysl se vědcům v 60. letech vyplatil, aby ukazovali prstem na nasycené tuky a bagatelizovali souvislost mezi cukrem a srdečními chorobami.

Úřad pro potraviny a léčiva si už ani není tak jistý, co to „zdravé“ znamená. V loňském roce společnost KIND podala na FDA občanskou petici poté, co jí agentura řekla, že na svých ořechových tyčinkách, které mají vysoký obsah (zdravých) tuků, ale také vysoký obsah vlákniny a bílkovin a nízký obsah, nemohou používat výraz „zdravý“. v přidaných cukrech ve srovnání s mnoha jinými „zdravými“ produkty na trhu. Řada tyčinek Nut & Spice společnosti například obsahuje méně než 5 gramů cukru na porci. V květnu 2016 FDA povolil společnosti pokračovat v používání štítku. Nyní, když se FDA připravuje na přepracování své definice „zdravého“, agentura nedávno toto téma otevřela veřejnosti k diskusi a vyzvala spotřebitele, aby se k němu vyjádřili.

Jde mi hlavně o ten posun. Díky životnímu stylu, jako je středomořská dieta, paleo dieta a DASH dieta, se chceme cítit skvěle a vypadat skvěle, než abychom počítali kalorie a šmátrali, abychom se dostali k číslu na váze. „Zdravý“ nemusí znamenat hladový! “Hallelujah.

Recenze pro