Celých30: 30denní dieta pro lepší zdraví?

Obsah

• Co je dieta Whole30?
• Jak sledovat dietu Whole30
• Navržené výhody dietky Whole30
• Jídlo k jídlu
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
• Několik dalších pravidel
• Life After Whole30: Reintroduction Phase
• Týdenní výběrové menu pro dietu Whole30
• pondělí
• úterý
• středa
• Čtvrtek
• pátek
• sobota
• Neděle
• Celých 30 nápadů na svačinu
• Potenciální negativní účinky celé stravy 30
• Měli byste vyzkoušet dietu Whole30?

Dieta Whole30 je virové zdravotní hnutí, které se zvyšuje v oblibě.

Povzbuzuje následovníky, aby na 30 dní vystřihli alkohol, cukr, obilí, luštěniny, mléčné výrobky a přísady ze své stravy a jsou inzerováni jako celková změna životního stylu.

Následovníci nadšeně sledují jeho zdravotní přínosy, zatímco kritici tvrdí, že je to jen další neudržitelná strava. Funguje to a měli byste to vyzkoušet?

Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o dietě Whole30.

Co je dieta Whole30?

Strava Whole30 je měsíční program čistého stravování, který slibuje řadu zdravotních a emocionálních výhod.

Byl vyvinut v roce 2009 dvěma certifikovanými sportovními odborníky na výživu, kteří jej propagovali jako způsob, jak obnovit váš metabolismus a změnit váš vztah k jídlu.

Strava se zaměřuje na myšlenku, že určité skupiny potravin mohou negativně ovlivnit vaše zdraví a kondici.

Vyloučení těchto potravin z vaší stravy by proto mělo vašemu tělu pomoci zotavit se z negativních účinků a podpořit dlouhodobé zdraví.

Zdá se, že většina lidí tuto dietu dodržuje v naději, že zhubne.

Někteří však mohou také použít program k identifikaci potravinové nesnášenlivosti nebo k dosažení některých jejích navrhovaných zdravotních přínosů.

Souhrn: Strava Whole30 je měsíční stravovací program, který si klade za cíl pomoci zhubnout, zlepšit vztah s jídlem a dosáhnout dlouhodobého zdraví.

Jak sledovat dietu Whole30

Myšlenka programu Whole30 je jednoduchá - stačí vystřihnout potraviny, které mohou po dobu 30 dnů poškodit vaše zdraví.

Po prvních 30 dnech pomalu znovu zavádějte potraviny, které vám chybí, a sledujte účinky, které na vaše tělo mají.

Strava má přísný soubor pravidel.

Poskytuje také seznam povolených potravin a také seznam neomezených potravin. Během měsíčního eliminačního období není povoleno podvádění.

Jít mimo trať znamená začít výzvu znovu od prvního dne.

Zakladatelé tvrdí, že přísné dodržování umožňuje vašemu tělu obnovit se izolováním určitých potravin, které mohou způsobit zánět, střevní poruchy nebo hormonální nerovnováhu.

Na rozdíl od jiných diet není třeba sledovat kalorie, měřit porce nebo počítat body. Také vážení je přísně vyhrazeno pro 1. a 30. den programu.

Souhrn: Dodržování diety Whole30 zahrnuje jíst tolik, kolik byste chtěli, a přitom se vyhýbat určitým jídlům po dobu jednoho měsíce.

Navržené výhody dietky Whole30

Po 30denní dietě dokonale po dobu 30 dnů se říká, že má mnoho zdravotních výhod.

Patří sem ztráta tuku, vyšší hladiny energie, lepší spánek, snížená chuť k jídlu a lepší sportovní výkon.

A co víc, zakladatelé stravy slibují, že to změní způsob, jakým přemýšlíte o jídle, stejně jako váš vkus.

Zastánci stravy dále tvrdí, že to může změnit emoční vztah, který máte s jídlem a tělem.

Přestože se tyto nárokované přínosy mohou zdát velmi atraktivní, je třeba mít na paměti, že v současné době neexistují žádné vědecké studie, které by je podporovaly.

Souhrn: Strava Whole30 je údajně poskytující fyzické a psychologické přínosy pro zdraví nad rámec jednoduché hubnutí.

Jídlo k jídlu

Potraviny povolené ve stravě Whole30 sestávají z minimálně zpracovaných potravin, včetně:

• Maso a drůbež: Hovězí, telecí, vepřové, kůň, jehněčí, kuřecí, krůtí, kachna atd.
• Ryby a mořské plody: Ryby, ančovičky, krevety, kalamáry, mušle, krab, humr atd.
• Vejce: Všechny druhy, jakož i potraviny z nich vyrobené, například domácí majonéza.
• Ovoce: Čerstvé a sušené ovoce, i když čerstvé je preferováno.
• Zelenina: Všechny druhy zeleniny.
• Ořechy a semena: Všechny druhy ořechů a semen kromě arašídů, které jsou technicky luštěniny. Povolena jsou také ořechová mléka, ořechová másla a ořechová mouka.
• Některé tuky: Zdravé rostlinné oleje, kokosový olej, kachní tuk, vyčištěné máslo a ghí.

Když musíte použít minimálně zpracované potraviny, strava vás vybízí, abyste se rozhodli pro ty s nejkratšími seznamy složek, které obsahují pouze složky, které poznáte.

Souhrn: Strava Whole30 podporuje používání čerstvých, minimálně zpracovaných potravin.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Během 30denní stravy musí být některá jídla úplně odstraněna. Tyto zahrnují:

• Cukr a umělá sladidla: Surový cukr, med, javorový sirup, agávový sirup a všechny výrobky obsahující tato sladidla, jakož i umělá sladidla.
• Alkohol: Všechny druhy piva, vína, likérů a lihovin.
• Zrna: Bez ohledu na stupeň zpracování je třeba se vyvarovat všech zrn, včetně pšenice, kukuřice, ovsa a rýže.
• Luštěniny a luštěniny: Vyhněte se většině hrachu, čočky a fazolí, včetně arašídového másla. Výjimkou jsou zelené fazole, hrachový cukr a hrášek.
• Sója: Všechna sója, včetně tofu, tempeh, edamamu a všech produktů získaných ze sóji, jako je miso a sójová omáčka.
• Mléčné výrobky: Včetně kravského, kozího a ovčího mléka, jogurtu, sýrů, zmrzliny a dalších produktů získaných z mléka a mléčných výrobků. Vyčištěné máslo nebo ghí je povoleno.
• Zpracované přísady: Patří sem karagenan, MSG nebo siřičitany. Je třeba se vyvarovat jakýchkoli potravin nebo nápojů obsahujících tyto složky.

Kromě toho strava doporučuje, abyste se vyhnuli opakovanému vytváření oblíbeného pečiva, lehkého jídla nebo lahůdek - dokonce s přísadami schválenými v rámci 30 let.

Proto je třeba se vyvarovat potravin, jako je květák na pizzu a palačinky paleo.

Na této stravě také není nic jako cheatové jídlo. Místo toho jste vyzváni, abyste neustále dodržovali pokyny. Pokud se vám podaří, zakladatelé diety vás důrazně vyzývají, abyste celý program zahájili znovu od prvního dne.

Souhrn: Strava Whole30 vylučuje cukr, alkohol, obilí, luštěniny, sóju, mléčné výrobky a zpracovaná jídla po dobu 30 dnů.

Několik dalších pravidel

Strava Whole30 podporuje některá další pravidla, která se netýkají stravy.

Například po celou dobu stravy je kouření zakázáno.

Rovněž není dovoleno šlápnout na stupnici v žádné jiné dny než dny 1 a 30 nebo se podílet na jakékoli formě tělesných měření.

Důvodem těchto dodatečných pravidel je, že program Whole30 je více než jen hubnutí.

Dodržování těchto pravidel je propagováno jako způsob, jak změnit své myšlení a podpořit dlouhodobé zdraví.

Souhrn: Dieta Whole30 je propagována jako více než jednoduchá dieta na hubnutí. Proto se doporučuje vyhýbat se kouření a vážení po celou dobu trvání programu.

Life After Whole30: Reintroduction Phase

Jakmile úspěšně dokončíte program Whole30, je čas zaměřit se na krok 2 - fázi opětovného zavedení.

V této fázi budou některé potraviny pomalu znovu zavedeny, aby se vyhodnotilo, jak se cítíte, pokud jde o váš zdravější metabolismus, zažívací trakt, imunitní systém a vztah k jídlu.

Navrhovaným způsobem, jak znovu zavést potraviny bez omezení, je přidat zpět pouze jednu skupinu potravin najednou. Například mléko může být znovu zavedeno v den 1.

Poté se doporučuje vrátit se k dietě Whole30 a vyhnout se mléku ve dnech 2–4, přičemž je třeba věnovat pozornost případným příznakům.

Pokud vše půjde dobře, může být v den 5 znovu zavedena jiná skupina potravin, což opakuje proces.

Opětovné zavedení pouze jedné skupiny potravin současně s udržením zbytku stravy je podporováno jako způsob, jak lépe identifikovat, které potraviny způsobují negativní příznaky, jako je nadýmání, kožní vyrážky nebo bolavé klouby.

Jakmile byly všechny skupiny potravin individuálně testovány, lze skupiny, které byly dobře snášeny, přidat zpět do stravy.

Jednotlivci samozřejmě nemusí znovu zavádět všechna jídla. Ve skutečnosti se důrazně doporučuje, aby se vyhnuli opětovnému zavedení potravin, které jim neuniknou.

Souhrn: Po prvních 30 dnech můžete pomalu zavádět neomezené potraviny, abyste viděli, jak ovlivňují zdraví a zapadají do vašeho nového způsobu stravování.

Týdenní výběrové menu pro dietu Whole30

Zájemci, kteří vyzkoušejí dietu Whole30, mohou začít s následujícími týdenními návrhy menu.

pondělí

• Snídaně: Sladký bramborový hash s jablky, klobásou a vejci.
• Oběd: Kuřecí salát, baby špenát a semena granátového jablka podávaná v misce na žalud squash.
• Večeře: Česnekové krevety v Romesco omáčce, podávané na cuketových nudlích.

úterý

• Snídaně: Smažená vejce a vegetariánský sendvič podávaný na sladké bramborové plátky.
• Oběd: Polévka s domácími masovými kuličkami a kapustou.
• Večeře: Plněné žampiony s masovými kuličkami, avokádem, rajčaty a vojtěškovými klíčky.

středa

• Snídaně: Kokosový ořech, skořice a rajský koktejl.
• Oběd: Cuketové placičky a salát.
• Večeře: Sladké brambory plněné chilli, zeleninou a plátky avokáda.

Čtvrtek

• Snídaně: Vejce a chřest zabalený v prosciuttu.
• Oběd: Mleté vepřové maso v zelí.
• Večeře: Treska přelitá bruschetou a stranou brokolice.

pátek

• Snídaně: Koktejl vyrobený s hruškami, švestkami, jablky, banány, avokádem a petrželkou.
• Oběd: Frittata s uzeným lososem a chřestem.
• Večeře: Pečené kuře podávané s brusinkami a zimní zeleninou.

sobota

• Snídaně: Pošírovaná vejce v pikantní rajčatové omáčce.
• Oběd: Mini hamburgery vyrobené z krůtího, slaniny, banánů a servírované s omáčkou z koriandru aioli.
• Večeře: Kachna a zelenina připravené v pomalém sporáku.

Neděle

• Snídaně: Plněné avokádo obsahující krab, krevety a červené papriky.
• Oběd: Pečené cuketové půlky plněné mletým hovězím masem v rajčatové omáčce.
• Večeře: Dušené maso vyrobené z hovězího masa, ořešáku, cibule a hub.

Pokud byste chtěli získat více inspirace receptů, nezapomeňte se podívat na web Celých30 a účet Instagram.

Nezapomeňte po celý den měnit své zdroje bílkovin a zeleniny, aby vaše tělo získalo všechny potřebné vitamíny a minerály.

Souhrn: Výše uvedené recepty jsou dobrým úvodem do způsobu konzumace celých 30 let. Více receptů najdete na webových stránkách Whole30 a Instagramu.

Celých 30 nápadů na svačinu

Občerstvení je skvělý způsob, jak zůstat pod napětím po celý den a udržet hlad mezi jídly na uzdě.

Zajímavé varianty schválené pro 30 uživatelů zahrnují:

• Jitrocel žetony se salsou nebo guacamole
• Jablko s lískovým máslem
• Banánová zmrzlina vyrobená ze smíšených zmrazených banánů
• Občerstvení z mořských řas
• Trail mix (bez arašídů)
• Mandlové mléko latte
• Prosciutto a meloun
• Mrkev s mandlovým máslem posypaná kajenovým pepřem
• Vejce natvrdo
• Fíky plné ořechů
• Koktejl z mraženého ovoce a kokosového mléka

Souhrn: Tyto svačiny schválené pro 30 lidí jsou vhodnými možnostmi, jejichž cílem je zvyšovat hladinu energie a minimalizovat hlad mezi jídly.

Potenciální negativní účinky celé stravy 30

Několik aspektů programu Whole30 je v souladu s výživnou stravou.

Například strava podporuje konzumaci minimálně zpracovaných potravin a vysoký příjem čerstvého ovoce a zeleniny.

Avšak vyhýbat se potravinám bohatým na živiny, jako jsou luštěniny, sója a mléčné výrobky, může ztížit splnění všech vašich každodenních doporučení týkajících se živin (1).

To může mít negativní účinky na zdraví, pokud bude dieta pokračovat déle než 30 dnů.

Kromě toho, i když rigidní pravidla mohou být pro některé lidi dobrým způsobem, jak obnovit stravovací návyky, restriktivní strava bez přípustnosti odpustků obecně není v průběhu času obecně udržitelná (2).

Těm, kteří uvažují o dlouhodobé konzumaci této stravy, se doporučuje, aby své jídlo na pár dní zaznamenávali v online dietním časopise, jako je Cronometer.

To může pomoci zajistit, aby byla denně dodržována doporučení týkající se živin.

Souhrn: Omezující povaha stravy Whole30 může ztěžovat splnění denních doporučení týkajících se živin nebo dlouhodobou výživu.

Měli byste vyzkoušet dietu Whole30?

Je známou skutečností, že k hubnutí je zapotřebí kalorií (3, 4, 5).

Díky své restriktivní povaze bude dieta Whole30 pravděpodobně pomáhat při tvorbě deficitu kalorií, který musíte zbavit dalších kilo.

Pokud se však výběr jídla u této stravy nestane zvykem, ztráta hmotnosti, kterou zažíváte, nemusí být dlouhodobě udržitelná (2).

Pokud jde o předpokládané přínosy, nejsou k dispozici žádné vědecké studie na podporu tvrzení. Neexistuje ani silný důvod k omezení mléčných výrobků, zrn nebo luštěnin (6, 7, 8).

Přesto je pravda, že někteří lidé mohou nevědomky trpět potravinovou nesnášenlivostí, kterou může identifikovat fáze opětovného zavedení stravy (9).

Celkově může být tato strava užitečná, pokud chcete úplně resetovat své stravovací návyky.

Ale pokud se prostě snažíte zlepšit svou stravu a celkové zdraví, raději byste raději vyzkoušeli celou stravu jako je tato.