Vitamin K2: Vše, co potřebujete vědět

Obsah

• Co je vitamín K?
• Jak fungují vitamíny K1 a K2?
• Může pomoci zabránit srdečním onemocněním
• Může pomoci zlepšit zdraví kostí a snížit riziko osteoporózy
• Může zlepšit zubní zdraví
• Může pomoci bojovat proti rakovině
• Jak získat vitamín K2, který potřebujete
• Sečteno a podtrženo

Většina lidí nikdy neslyšela o vitaminu K2.

Tento vitamin je vzácný v západní stravě a nezískal velkou pozornost hlavního proudu.

Tato silná živina však hraje zásadní roli v mnoha aspektech vašeho zdraví.

Ve skutečnosti může být vitamín K2 chybějícím spojením mezi stravou a několika chronickými nemocemi.

Co je vitamín K?

Vitamin K byl objeven v roce 1929 jako nezbytná živina pro koagulaci krve (srážení krve).

Počáteční objev byl zaznamenán v německém vědeckém časopise, kde se jmenoval „Koagulationsvitamin“ - odkud pochází „K“ (1).

Objevil ji také zubař Weston Price, který cestoval světem na počátku 20. století a studoval vztah mezi stravou a nemocemi u různých populací.

Zjistil, že neprůmyslová strava měla vysoký obsah některých neidentifikovaných živin, což se zdálo, že poskytuje ochranu proti zubnímu kazu a chronickým onemocněním.

Tuto záhadnou výživu označil jako „aktivátor X“, o kterém se nyní předpokládá, že je vitaminem K2 (1).

Existují dvě hlavní formy vitaminu K:

• Vitamin K1 (fylochinon): Nachází se v rostlinných potravinách jako listová zelenina.
• Vitamin K2 (menachinon): Nalezeno v potravinách pro zvířata a fermentovaných potravinách (2).

Vitamin K2 lze dále rozdělit do několika různých podtypů, z nichž nejdůležitější jsou MK-4 a MK-7.

souhrn Vitamin K byl původně objeven jako živina podílející se na srážení krve. Existují dvě formy: K1 (nachází se v rostlinných potravinách) a K2 (nachází se v živočišných a fermentovaných potravinách).

Jak fungují vitamíny K1 a K2?

Vitamin K aktivuje proteiny, které hrají roli při srážení krve, metabolismu vápníku a zdraví srdce.

Jednou z jeho nejdůležitějších funkcí je regulace ukládání vápníku. Jinými slovy, podporuje kalcifikaci kostí a zabraňuje kalcifikaci krevních cév a ledvin (3, 4).

Někteří vědci navrhli, že role vitamínů K1 a K2 jsou zcela odlišné, a mnozí mají pocit, že by měli být klasifikováni jako samostatné živiny.

Tato myšlenka je podporována studií na zvířatech, která ukazuje, že vitamin K2 (MK-4) snížil kalcifikaci krevních cév, zatímco vitamin K1 ne (5).

Kontrolované studie u lidí také pozorují, že doplňky vitaminu K2 obecně zlepšují zdraví kostí a srdce, zatímco vitamin K1 nemá žádné významné přínosy (6).

Před úplným pochopením funkčních rozdílů mezi vitamíny K1 a K2 je však zapotřebí více studií na lidech.

souhrn Vitamin K hraje zásadní roli při srážení krve, zdraví srdce a zdraví kostí.

Může pomoci zabránit srdečním onemocněním

Nahromadění vápníku v tepnách kolem srdce je obrovským rizikovým faktorem srdečních chorob (7, 8, 9).

Proto cokoli, co může snížit tuto akumulaci vápníku, může pomoci zabránit srdečním onemocněním.

Předpokládá se, že vitamín K pomáhá tím, že zabraňuje ukládání vápníku ve vašich tepnách (10).

V jedné studii trvající 7–10 let byli lidé s nejvyšším příjmem vitamínu K2 o 52% méně pravděpodobné, že se u nich vyvine kalcifikace tepny, a měli o 57% nižší riziko úmrtí na srdeční choroby (11).

Další studie u 16 057 žen zjistila, že účastníci s nejvyšším příjmem vitaminu K2 měli mnohem nižší riziko srdečních chorob - na každých 10 mcg K2, které denně konzumovali, se riziko srdečních chorob snížilo o 9% (12).

Na druhé straně vitamín K1 neměl žádný vliv v žádné z těchto studií.

Mějte však na paměti, že výše uvedené studie jsou pozorovací studie, které nemohou prokázat příčinu a účinek.

V několika málo kontrolovaných studiích, které byly provedeny, byl použit vitamin K1, který se zdá být neúčinný (13).

Jsou nutné dlouhodobé kontrolované studie s vitaminem K2 a srdečními chorobami.

V observačních studiích však existuje vysoce věrohodný biologický mechanismus pro jeho účinnost a silné pozitivní korelace se zdravím srdce.

souhrn Vyšší příjem vitamínu K2 je silně spojen se sníženým rizikem srdečních chorob. Zdá se, že vitamin K1 je méně užitečný nebo neúčinný.

Může pomoci zlepšit zdraví kostí a snížit riziko osteoporózy

Osteoporóza - která se překládá na „porézní kosti“ - je v západních zemích běžným problémem.

Převládá zejména u starších žen a výrazně zvyšuje riziko zlomenin.

Jak bylo uvedeno výše, vitamín K2 hraje ústřední roli v metabolismu vápníku - hlavního minerálu, který se nachází ve vašich kostech a zubech.

Vitamin K2 aktivuje vápník vázající účinky dvou proteinů - matricového proteinu GLA a osteokalcinu, které pomáhají budovat a udržovat kosti (14, 15).

Zajímavé je, že z kontrolovaných studií také existují významné důkazy, že K2 může být významným přínosem pro zdraví kostí.

Tříletá studie u 244 žen po menopauze zjistila, že u žen užívajících doplňky vitamínu K2 došlo k mnohem pomalejšímu snížení hustoty kostních minerálů v závislosti na věku (16).

Dlouhodobé studie u japonských žen zaznamenaly podobné přínosy - i když v těchto případech byly použity velmi vysoké dávky. Ze 13 studií pouze jedna neprokázala významné zlepšení.

Sedm z těchto pokusů, které braly v úvahu zlomeniny, zjistilo, že vitamin K2 snížil zlomeniny páteře o 60%, zlomeniny kyčle o 77% a všechny nes spinální zlomeniny o 81% (17).

V souladu s těmito nálezy se doplňky vitamínu K oficiálně doporučují k prevenci a léčbě osteoporózy v Japonsku (18).

Někteří vědci však nejsou přesvědčeni - dvě velké přehledové studie dospěly k závěru, že důkazy pro doporučení doplňků vitaminu K pro tento účel nejsou dostatečné (19, 20).

souhrn Vitamin K2 hraje zásadní roli v metabolismu kostí a studie naznačují, že může pomoci předcházet osteoporóze a zlomeninám.

Může zlepšit zubní zdraví

Vědci spekulovali, že vitamin K2 může ovlivnit zdraví zubů.

Žádné studie na lidech to však přímo nezkoušely.

Na základě studií na zvířatech a role vitaminu K2 hraje v metabolismu kostí je rozumné předpokládat, že tato živina ovlivňuje také zubní zdraví.

Jedním z hlavních regulačních proteinů v zubním zdraví je osteokalcin - stejný protein, který je rozhodující pro metabolismus kostí a je aktivován vitaminem K2 (21).

Osteokalcin spouští mechanismus, který stimuluje růst nového dentinu, což je kalcifikovaná tkáň pod zubní sklovinou (22, 23).

Předpokládá se také, že zde hrají důležitou roli vitaminy A a D, které pracují synergicky s vitaminem K2 (24).

souhrn Předpokládá se, že vitamín K2 může hrát v zubním zdraví rozhodující roli, ale v současnosti chybí studie na lidech, které by ukazovaly výhody doplňků v této oblasti.

Může pomoci bojovat proti rakovině

Rakovina je běžnou příčinou úmrtí v západních zemích.

I když moderní medicína našla mnoho způsobů, jak ji léčit, nové případy rakoviny stále rostou.

Proto je nalezení účinných strategií prevence nanejvýš důležité.

Je zajímavé, že bylo provedeno několik studií týkajících se vitaminu K2 a určitých typů rakoviny.

Dvě klinické studie naznačují, že vitamin K2 snižuje výskyt rakoviny jater a zvyšuje dobu přežití (25, 26).

Observační studie u 11 000 mužů navíc zjistila, že vysoký příjem vitamínu K2 byl spojen s 63% nižším rizikem pokročilého karcinomu prostaty, zatímco vitamin K1 neměl žádný účinek (27).

Než budou moci být učiněna silná tvrzení, jsou však zapotřebí kvalitnější studie.

souhrn Bylo zjištěno, že vitamin K2 zlepšuje přežití u pacientů s rakovinou jater. Zdá se, že muži, kteří konzumují nejvyšší množství K2, mají nižší riziko pokročilého karcinomu prostaty.

Jak získat vitamín K2, který potřebujete

Několik široce dostupných potravin je bohatým zdrojem vitamínu K1, ale vitamin K2 je méně běžný.

Vaše tělo může částečně převést vitamin K1 na K2. To je užitečné, protože množství vitamínu Kl v typické stravě je desetkrát větší než množství vitamínu K2.

Současné důkazy však ukazují, že proces převodu je neefektivní. Výsledkem je, že přímý příjem vitamínu K2 může být mnohem výhodnější.

Vitamin K2 je také produkován střevními bakteriemi ve vašem tlustém střevu. Některé důkazy naznačují, že k deficitu K2 přispívají širokospektrá antibiotika (28, 29).

Přesto je průměrný příjem této důležité živiny v moderní stravě neuvěřitelně nízký.

Vitamín K2 se vyskytuje hlavně v určitých živočišných a fermentovaných potravinách, z nichž většina lidí moc nejí.

Mezi bohaté živočišné zdroje patří mléčné výrobky s vysokým obsahem tuků od krav krmených trávou, žloutky, jakož i játra a jiná orgánová masa (30).

Vitamin K je rozpustný v tucích, což znamená, že produkty s nízkým obsahem tuku a libové živočišné produkty ho příliš neobsahují.

Krmiva pro zvířata obsahují podtyp MK-4, zatímco fermentované potraviny, jako jsou zelí, natto a miso, balí více delších podtypů, MK-5 až MK-14 (31).

Pokud jsou tyto potraviny pro vás nepřístupné, je užívání doplňků platnou alternativou. Na Amazonu najdete vynikající výběr doplňků K2.

Výhody doplňování K2 mohou být ještě vylepšeny, pokud jsou kombinovány s doplňkem vitamínu D, protože tyto dva vitaminy mají synergické účinky (32).

Přestože je třeba to zkoumat podrobněji, současný výzkum vitaminu K2 a zdraví je slibný.

Ve skutečnosti to může mít mnoho život zachraňujících důsledků.

souhrn Vitamín K2 můžete získat z mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, žloutku, jater a fermentovaných potravin, jako je například zelí.

Sečteno a podtrženo

Vitamin K je skupina živin, které se dělí na vitamíny K1 a K2.

Vitamin K1 se podílí na koagulaci krve a vitamin K2 prospívá zdraví kostí a srdce. Je však zapotřebí více studií o podtypech vitaminu K.

Někteří vědci jsou přesvědčeni, že doplňky s obsahem vitaminu K2 by měli pravidelně používat lidé s rizikem srdečních chorob. Jiní poukazují na to, že jsou zapotřebí další studie, než budou vydána pevná doporučení.

Je však jasné, že vitamín K hraje zásadní roli v těle.

Pro udržení dobrého zdraví se ujistěte, že dostáváte dostatečné množství vitamínů K1 a K2 prostřednictvím své stravy.