Honey vs. granulovaný cukr: Které sladidlo je pro cukrovku lepší?

Obsah

• Zdravotní přínosy medu
• Med vs. cukr
• Používejte méně pro větší chuť

U lidí s diabetem je důležité udržovat hladinu glukózy v krvi pod kontrolou. Dobrá kontrola může pomoci předcházet nebo zpomalit komplikace diabetu, jako je poškození nervů, očí nebo ledvin. Může také pomoci zachránit váš život.

Nikdo přesně neví, proč vysoké hladiny glukózy způsobují u lidí s diabetem komplikace, ale udržení co možná nejnormálnější hladiny glukózy může zachránit váš život, podle American Diabetes Association.

Přidané cukry, například bílý granulovaný cukr a med, jsou na začátku seznamu potravin, které mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Ovlivňují však všechny přidané cukry hladinu cukru v krvi stejným způsobem?

Zdravotní přínosy medu

Vědci studovali mnoho potenciálních výhod medu, od toho, jak může lokální aplikace pomoci léčit rány, aby prospěla léčbě cholesterolu. Některé výzkumy se dokonce zabývaly otázkou, zda by med mohl být použit pro řízení hladiny glukózy v krvi.

Například studie z roku 2009 zjistila, že pravidelně konzumující med může mít příznivé účinky na tělesnou hmotnost a krevní lipidy u lidí s diabetem. Bylo však také pozorováno významné zvýšení hemoglobinu A1c.

Další studie ukázala, že med způsobil nižší glykemickou odpověď než samotná glukóza. Kromě toho má med antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti a je zdrojem antioxidantů, z nichž všechny mohou být prospěšné lidem trpícím cukrovkou.

Znamená to, že je lepší pro lidi s diabetem konzumovat med místo cukru? Nepřesně. Obě tyto studie doporučily podrobnější výzkum na toto téma. Stále byste měli omezovat množství medu, které konzumujete, stejně jako byste cukr.

Med vs. cukr

Vaše tělo rozkládá potraviny, které jíte, na jednoduché cukry, jako je glukóza, které pak používá jako palivo. Cukr se skládá z 50 procent glukózy a 50 procent fruktózy. Fruktóza je druh cukru, který se štěpí pouze játry. Příjem fruktózy ve slazených nápojích, dezertech a potravinách s přidaným cukrem je spojen s mnoha zdravotními stavy. To zahrnuje:

• přibývání na váze
• obezita
• mastné onemocnění jater
• zvýšené triglyceridy

Med je také tvořen většinou cukru, ale je to jen 30 procent glukózy a 40 procent fruktózy. Obsahuje další cukry a stopové prvky, které včely sbírají při opylování rostlin. Ty mohou být užitečné pro alergiky.

Med má nižší glykemický index (GI) než granulovaný cukr, ale med má více kalorií. Jedna polévková lžíce medu přichází s 64 kaloriemi, zatímco 1 polévková lžíce cukru obsahuje 48 kalorií, podle amerického ministerstva zemědělství.

Používejte méně pro větší chuť

Jednou z největších výhod medu pro lidi s diabetem může být právě jeho koncentrovaná chuť. To znamená, že můžete přidat méně, aniž byste obětovali chuť.

Doporučuje se, aby lidé s diabetem zacházeli s medem jako s jakýmkoli jiným přidaným cukrem, navzdory možným zdravotním přínosům s ním spojeným. American Heart Association doporučuje omezit přidaný cukr na ne více než 6 lžiček (2 polévkové lžíce) pro ženy a 9 lžiček (3 polévkové lžíce) pro muže.

Měli byste také spočítat své sacharidy z medu a přidat je do svých denních limitů. Jedna lžíce medu má 17,3 gramů sacharidů.