Diety s ulcerózní kolitidou

Obsah

• Dieta s nízkým obsahem reziduí
• Paleo strava
• Specifická strava sacharidů
• Dieta s nízkým obsahem FODMAP
• Bezlepková strava
• Středomořská strava
• Potraviny k jídlu
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
• Vedení potravinového deníku
• Jídlo s sebou

Pro mnoho lidí s ulcerózní kolitidou je nalezení správného stravovacího plánu procesem eliminace. Vyjmete některá jídla, která podle všeho zhoršují vaše příznaky, a poté uvidíte, jak se cítíte.

Ukázalo se, že žádná dieta nepomůže s ulcerózní kolitidou, ale několik stravovacích plánů může pomoci některým lidem s tímto onemocněním udržet příznaky na uzdě.

Dieta s nízkým obsahem reziduí

„Reziduum“ v názvu této stravy označuje potraviny, které vaše tělo nedokáže dobře strávit a které končí ve stolici. Někdy se zaměňuje s výrazem „nízkotučné vlákniny“.

Dieta s nízkým obsahem reziduí obsahuje málo vlákniny, ale tyto dvě látky nejsou úplně to samé.

Potraviny s nízkým obsahem vlákniny jsou pro vaše tělo snadno stravitelné. Mohou pomoci zpomalit pohyby střev a omezit průjem. Stále můžete jíst hodně potravin, které byste normálně jedli, přičemž spotřeba vlákniny se sníží na přibližně 10 až 15 gramů denně.

Vaše tělo bude stále mít dostatek bílkovin, minerálů, tekutin a soli. Ale protože chronický průjem a rektální krvácení mohou vést k nedostatku živin a minerálů, může váš lékař chtít, abyste do své stravy přidali multivitamin nebo jiný doplněk.

Co můžete jíst na dietě s nízkým obsahem zbytků:

• mléko, tvaroh, pudink nebo jogurt
• rafinované bílé chleby, těstoviny, krekry a suché cereálie, které mají méně než 1/2 gramu vlákniny na porci
• měkké a jemné vařené maso, jako je drůbež, vejce, vepřové maso a ryby
• hladké arašídové a ořechové máslo
• ovocné šťávy bez dužiny
• konzervované ovoce a jablko, kromě ananasu
• syrové, zralé banány, meloun, meloun, meloun, švestky, broskve a meruňky
• syrový salát, okurky, cuketa a cibule
• vařený špenát, dýně, žlutá semena bez pecek, mrkev, lilek, brambory a zelené a voskové fazole
• máslo, margarín, majonéza, oleje, hladké omáčky a dresinky (ne rajče), šlehačka a hladké koření
• obyčejné koláče, sušenky, koláče a Jell-O

Co nemůžete jíst:

• lahůdky
• sušené ovoce
• bobule, fíky, švestky a švestkový džus
• surová zelenina neuvedená v seznamu výše
• pikantní omáčky, dresinky, okurky a pochutiny s kousky
• ořechy, semena a popcorn
• potraviny a nápoje, které obsahují kofein, kakao a alkohol

Paleo strava

Paleolitická strava nebo paleo strava, jak je běžně známá, vrací lidskou stravu zpět o několik tisíc let.

Předpokladem je, že naše těla nebyla navržena k tomu, abychom jedli moderní stravu na bázi obilí, a že bychom byli zdravější, kdybychom jedli více jako naši předkové lovců a sběračů.

Tato strava obsahuje vysoké množství libového masa, které tvoří alespoň 30 procent jeho celkového denního obsahu kalorií. Vláknina ve stravě pochází spíše z ovoce, kořenů, luštěnin a ořechů než z obilovin.

Co můžete jíst na paleo stravě:

• ovoce
• většina zeleniny
• libové hovězí maso
• kuře a krůta
• zvěřina
• vejce
• Ryba
• ořechy
• Miláček

Co nemůžete jíst:

• brambory
• luštěniny
• obilná zrna
• Mléčné výrobky
• soda
• rafinovaný cukr

Ačkoli někteří lidé tvrdí, že se cítí lépe na paleo stravě, z klinických studií neexistují žádné důkazy, že by to pomohlo s IBD. Navíc tato dieta může vést k nedostatku vitaminu D a dalším nedostatkům živin.

Pokud byste to chtěli vyzkoušet, zeptejte se svého lékaře, zda si musíte vzít doplněk.

Specifická strava sacharidů

Tato strava byla původně vyvinuta k léčbě celiakie, ale od té doby byla propagována pro další problémy se GI. Myšlenka spočívá v tom, že střeva velmi dobře nestráví ani nepoužívají určitá zrna a cukry.

Jíst potraviny, které obsahují tyto přísady, umožňují bakteriím ve střevě množit se příliš rychle, což vede k nadměrné produkci hlenu. To přispívá k cyklu poškození střev, který vyvolává příznaky ulcerózní kolitidy.

Co můžete jíst na dietě se specifickými sacharidy:

• většina ovoce a zeleniny
• ořechy a ořechové mouky
• mléko a jiné mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy
• maso
• vejce
• máslo
• oleje

Co nemůžete jíst:

• brambory
• luštěniny
• zpracované maso
• zrna
• sója
• mléko
• stolní cukr
• čokoláda
• kukuřičný sirup
• margarín

Existují určité důkazy, že tato dieta může zlepšit příznaky ulcerózní kolitidy. Možná ho budete muset upravit na základě vašich příznaků.

Například ovoce, syrová zelenina a vejce by mohly zhoršit průjem, když jste ve vzplanutí.

Tato dieta vám také může zanechat málo určitých živin, včetně vitamínů B, vápníku, vitaminu D a vitaminu E. Zeptejte se svého lékaře, zda budete muset užívat doplňky, pokud budete dodržovat dietu se specifickým obsahem sacharidů.

Dieta s nízkým obsahem FODMAP

Dieta s nízkým obsahem FODMAP je podobná dietě se specifickými sacharidy. Obě diety vycházejí z předpokladu, že špatně vstřebávané sacharidy a cukr ve střevech vedou k nadměrnému růstu bakterií a projevům ulcerózní kolitidy.

Přesto se složky této stravy mírně liší.

Co můžete jíst na dietě s nízkým obsahem FODMAP:

• banány, borůvky, grapefruit, medovka
• mrkev, celer, kukuřice, lilek, hlávkový salát
• všechno maso a další zdroje bílkovin
• ořechy
• rýže, oves
• tvrdý sýr
• javorový sirup

Co nemůžete jíst:

• jablka, meruňky, třešně, hrušky, meloun
• Růžičková kapusta, zelí, luštěniny, cibule, artyčoky, česnek, pór
• pšenice, žito
• mléko, jogurt, měkký sýr, zmrzlina
• sladidla
• kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy

Zatímco dieta s nízkým obsahem FODMAP může zlepšit příznaky, jako je plyn a nadýmání, nezhorší zánět a nezabrání poškození GI traktu.

Pokud chcete tuto dietu vyzkoušet, požádejte dietetika, aby vám pomohl zjistit, které cukry vaše příznaky zhoršují a které můžete stále jíst.

Bezlepková strava

Lepek je bílkovina nacházející se v zrnech, jako je pšenice, žito a ječmen. Někteří lidé s IBD zjistili, že vylučování lepku zlepšuje jejich příznaky, ačkoli neexistují žádné důkazy, že tato dieta zpomaluje poškození GI.

Co můžete jíst na bezlepkové dietě:

• ovoce a zelenina
• fazole, semena a luštěniny
• vejce, ryby, drůbež a maso
• většina nízkotučných mléčných výrobků
• zrna jako quinoa, kukuřice, pohanka, len a amarant

Co nemůžete jíst:

• pšenice, ječmen, žito a oves
• zpracované produkty jako pivo, koláče, chléb, těstoviny a omáčky vyrobené z těchto zrn

Středomořská strava

Středomořská strava zahrnuje ovoce a zeleninu, drůbež, ryby, mléčné výrobky, celozrnné výrobky, ořechy, semena, olivový olej a červené víno. Červené maso je zahrnuto pouze v malém množství.

Ačkoli středomořská strava nebyla dobře studována u lidí s ulcerózní kolitidou, bylo prokázáno, že obecně snižuje zánět.

Vědci v současné době zkoumají, jak dobře se to vyrovná specifické dietě sacharidů pro léčbu IBD.

Co můžete jíst na středomořské stravě:

• ovoce
• zelenina a luštěniny
• ořechy a semena
• celá zrna
• Ryba
• drůbež
• mléčné výrobky
• vejce
• olivový olej a další zdravé tuky

Tato strava ve skutečnosti nijak neomezuje žádné potraviny, ačkoli obsahuje červené maso pouze v omezeném množství.

Potraviny k jídlu

Když se vzplanete, vaše stravovací potřeby se mohou změnit. Nejlepší potraviny pro lidi s tímto stavem obecně zahrnují:

• většina ovoce a zeleniny
• libové zdroje bílkovin, jako jsou ryby, kuřecí maso, libové vepřové maso, vejce a tofu
• obiloviny a jiná zrna

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Některé potraviny mohou vaše příznaky zhoršit, včetně následujících:

• ovoce se semeny a slupkami
• mléčné výrobky
• kořeněná jídla
• kofein
• ořechy
• alkohol

Vedení potravinového deníku

Tělo každého člověka je jiné, takže je možné, aby dva lidé, kteří mají ulcerózní kolitidu, měli různé spouštěcí potraviny.

Zaznamenávání toho, co jíte po celý den a kdy se objeví zažívací ústrojí, vám a vašemu lékaři pomůže zúžit spoušť vašeho osobního jídla. To může být obzvláště užitečné, pokud zkoušíte novou dietu.

Jídlo s sebou

Vytvoření stravy s ulcerózní kolitidou není univerzální. Vaše stravovací potřeby a omezení se budou měnit, jak vaše příznaky přicházejí a odcházejí.

Abyste se ujistili, že jíte správnou rovnováhu živin a nezhoršujete svůj stav, spolupracujte s dietologem. Možná si budete muset vést potravinový deník, abyste zjistili, která jídla nesnášíte.