Káva a antioxidanty: Vše, co potřebujete vědět

Obsah

• Nabitý několika silnými antioxidanty
• Největší potravinový zdroj antioxidantů
• Souvisí se sníženým rizikem mnoha nemocí
• Sečteno a podtrženo

Názory na kávu se velmi liší - některé považují za zdravé a povzbudivé, zatímco jiné tvrdí, že je návykové a škodlivé.

Přesto, když se podíváte na důkazy, většina studií o kávě a zdraví zjistí, že je to prospěšné.

Například káva byla spojena se sníženým rizikem cukrovky 2. typu, onemocnění jater a Alzheimerovy choroby (1, 2, 3, 4).

Mnoho pozitivních zdravotních účinků kávy může být způsobeno působivým obsahem silných antioxidantů.

Studie ve skutečnosti ukazují, že káva je jedním z největších zdrojů antioxidantů v lidské stravě.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o působivém obsahu antioxidantů v kávě.

Nabitý několika silnými antioxidanty

Vaše tělo je neustále napadeno tzv. Volnými radikály, které mohou poškodit důležité molekuly, jako jsou proteiny a DNA.

Antioxidanty mohou účinně odzbrojit volné radikály, a tím chránit před stárnutím a mnoha chorobami, které jsou částečně způsobeny oxidačním stresem, včetně rakoviny.

Káva je obzvláště bohatá na několik silných antioxidantů, včetně kyselin hydrocinamových a polyfenolů (5, 6, 7).

Kyseliny chlorovodíkové jsou velmi účinné při neutralizaci volných radikálů a prevenci oxidačního stresu (8).

A co víc, polyfenoly v kávě mohou zabránit řadě stavů, jako jsou srdeční choroby, rakovina a diabetes typu 2 (9, 10, 11, 12).

SOUHRN Káva je velmi bohatá na antioxidanty - včetně polyfenolů a kyselin hydrogencinamových - které mohou zlepšit zdraví a snížit riziko několika nemocí.

Největší potravinový zdroj antioxidantů

Většina lidí spotřebuje asi 1–2 gramy antioxidantů denně - především z nápojů, jako je káva a čaj (13, 14, 15).

Nápoje jsou v západní stravě mnohem větším zdrojem antioxidantů než jídlo. Ve skutečnosti 79% dietetických antioxidantů pochází z nápojů, zatímco pouze 21% pochází z potravin (16).

Je to proto, že lidé mají tendenci konzumovat více porcí nápojů bohatých na antioxidanty než jídla.

V jedné studii vědci zkoumali obsah antioxidantů v různých potravinách podle velikosti podávání.

Káva na 11. místě v seznamu za několika druhy bobulí (7).

Přestože mnoho lidí jedí jen málo bobulí, ale pije několik šálků kávy denně, celkové množství antioxidantů poskytovaných kávou výrazně převažuje nad bobulemi - i když bobule mohou obsahovat větší množství na jednu porci.

V norských a finských studiích se ukázalo, že káva je jediným největším zdrojem antioxidantů - poskytuje přibližně 64% celkového příjmu antioxidantů u lidí.

V těchto studiích byl průměrný příjem kávy 450–600 ml denně, nebo 2–4 šálky (13, 17).

Studie ze Španělska, Japonska, Polska a Francie navíc dospěly k závěru, že káva je zdaleka největším zdrojem antioxidantů v potravě (14, 16, 18, 19, 20, 21).

SOUHRN Lidé mají tendenci získat více antioxidantů z nápojů než z potravin a studie z celého světa ukazují, že káva je jediným největším zdrojem antioxidantů v potravě.

Souvisí se sníženým rizikem mnoha nemocí

Káva je spojena se sníženým rizikem mnoha chorob.

Například pijáci kávy mají o 23–50% nižší riziko diabetu 2. typu. Každý denní šálek je spojen se sníženým rizikem o 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Káva se také jeví jako velmi prospěšná pro vaše játra, protože pijáci kávy mají mnohem nižší riziko cirhózy jater (3, 26, 27).

Navíc to může snížit riziko rakoviny jater a tlustého střeva a konečníku a několik studií zaznamenalo snížené riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody (28, 29, 30, 31, 32).

Pravidelné pití kávy může také snížit riziko Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby o 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Některé studie naznačují, že káva může prospívat i dalším aspektům duševního zdraví. U žen, které pijí kávu, je méně pravděpodobné, že se stanou depresemi a zemřou sebevraždou (37, 38).

Především je pití kávy spojeno s delší životností a až 20–30% nižším rizikem předčasné smrti (4, 39).

Přesto mějte na paměti, že většina těchto studií je observační. Nemohou dokázat, že káva způsobila snížení rizika onemocnění - pouze to, že pijáci kávy měli tyto nemoci méně pravděpodobné.

SOUHRN Pití kávy je spojeno s mnoha zdravotními přínosy, včetně sníženého rizika cukrovky typu 2 a jater, srdce a neurologických onemocnění. Může to také prospět duševnímu zdraví a pomůže vám žít déle.

Sečteno a podtrženo

Existuje mnoho druhů antioxidantů v potravě a káva je velmi dobrým zdrojem některých z nich.

Neposkytuje však stejné antioxidanty jako celá rostlinná strava jako ovoce a zelenina - takže káva může být největším zdrojem antioxidantů v potravě, nikdy by však neměla být vaším jediným zdrojem.

Pro optimální zdraví je nejlepší získat celou řadu vitamínů, minerálů, antioxidantů a rostlinných sloučenin z mnoha různých zdrojů.