Alergie na cizrnu: Co potřebujete vědět

Obsah

• Kdo je vystaven riziku alergie na cizrnu?
• Jak zjistit, zda máte alergii na cizrnu
• Diagnostika alergie na cizrnu
• Pokud má moje dítě alergii na arašídy, může jíst cizrnu?
• Jsem alergický na hummus?
• Možnosti léčby
• Jídlo s sebou

Alergie na cizrnu (fazole garbanzo) je alergická reakce na jídlo nebo v některých případech na dotek cizrny, což je druh luštěniny.

Stejně jako všechny druhy potravinových alergií se jedná o imunitní reakci, při které vaše tělo zachází s určitými potravinami jako se škodlivými útočníky. To se liší od potravinové intolerance, která může také způsobovat příznaky, ale není řízena reakcí imunitního systému.

Proteiny v surovém cizrně, které jsou spojeny s alergickou reakcí, jako je globulin, albumin a prolamin, jsou zachovány i po uvaření cizrny.

Jakákoli alergie na potraviny může představovat vážná zdravotní rizika a cizrna není výjimkou. Pokud jste alergičtí na cizrnu, budete se muset vyvarovat samotných luštěnin a potravin obsahujících cizrnu, jako je hummus.

Čtěte dále a dozvíte se více o alergii na cizrnu, abyste zjistili, zda potřebujete promluvit se svým lékařem o testování potravinové alergie.

Kdo je vystaven riziku alergie na cizrnu?

Alergie na luštěniny se vyskytují po celém světě, ale některé jsou častější než jiné.

Podle recenze zveřejněného v Molecular Nutrition and Food Research jsou sójové boby a arašídy nejčastější alergií na luštěniny na celém světě, ale jiné alergie na luštěniny bývají spíše regionální.

Alergie na cizrnu je častější v Indii a ve Středomoří, ve dvou regionech, kde je spotřeba cizrny mnohem vyšší než v jiných částech světa.

Lidé, kteří mají alergii na jiné luštěniny, zejména na čočku, jsou podle univerzity v Manchesteru vystaveni vyššímu riziku alergie na cizrnu.

Specifické potravinové alergie se nemusí nutně přenášet z rodiče na dítě, ale pokud se ve vaší rodině vyskytnou potravinové alergie, možná budete chtít postupovat zvlášť opatrně a zvážit o svém riziku rozhovor s lékařem.

Ačkoli se cizrna po vaření většinou konzumuje, konzumace luštěnin v surovém stavu může představovat vyšší riziko alergické reakce. Vařením se alergenů úplně nezbavíte, ale některé metody, jako je vaření, mohou jejich účinky snížit.

Jak zjistit, zda máte alergii na cizrnu

Příznaky potravinové alergie se objevují podobně u dospělých i dětí. Některé rozdíly lze vidět v závislosti na závažnosti potravinové alergie.

Stejně jako u jiných potravinových alergií se příznaky alergie na cizrnu nejčastěji vyskytují na kůži, tvrdí University of Manchester. Mezi ně patří zarudnutí, vyrážky a kopřivka. Můžete také zaznamenat zánět.

Mezi vážnější příznaky potravinové alergie patří pokles krevního tlaku, průjem a zvracení. Je také možné mít příznaky podobné astmatu, jako je kašel a dýchací potíže. Je také možné zpřísnění v krku.

Těžké potravinové alergie mohou představovat riziko anafylaktického šoku, pokud konzumujete viníka. Jedná se o život ohrožující stav, který ovlivňuje systémy v celém těle, včetně krevního tlaku a dýchání. Anafylaxe vyžaduje hospitalizaci. Pokud se neléčí, může to být smrtelné.

Snášenlivost cizrny není totéž jako potravinová alergie. Může se u vás objevit rozrušení a mozková mlha, ale potravinová intolerance nezpůsobuje reakce imunitního systému, jako jsou alergie.

Diagnostika alergie na cizrnu

Potravinové alergie mohou být testovány kožními testy, krevními testy nebo oběma způsoby. Potravinový deník vám a vašemu lékaři může také pomoci určit reakci na cizrnu.

Lékař vás může požádat, abyste si několik týdnů zapisovali vše, co jíte, a také zda máte nějaké reakce.

Důležité je také načasování reakcí, protože mají tendenci se projevovat rychle. Na druhé straně příznaky intolerance potravin trvají několik hodin.

Bohužel může být obtížnější testovat alergii na cizrnu ve srovnání s jinými luštěninami.

Časopis Molecular Nutrition and Food Research poznamenává, že s cizrnou nejsou spojeny žádné registrované alergeny. Proteiny v cizrně však mohou mít významný potenciál pro aktivitu alergenů.

Pokud má moje dítě alergii na arašídy, může jíst cizrnu?

Alergie na arašídy nemusí nutně znamenat, že vaše dítě bude také alergické na cizrnu. Jelikož se však jedná o obě luštěniny, můžete se zeptat svého lékaře na riziko, že bude na bezpečné straně.

Alergii na cizrnu je obtížnější diagnostikovat, proto může lékař nechat vašemu dítěti sníst v kanceláři malé množství cizrny, aby zjistil, zda k reakci nedojde.

Jsem alergický na hummus?

Pokud se u vás po konzumaci humusu vyskytnou příznaky potravinové alergie, může být vaší první reakcí vina na nejběžnější složku: cizrnu.

Než obviňujete cizrnu z příčiny vašich alergií, možná budete chtít zvážit i další alergenní přísady používané v humusu, například:

• česnek
• fazole
• tahini
• červené papriky
• citrón
• sezamová semínka

Dokud vám pediatr dá přednost, může vaše dítě jíst hummus, jakmile konzumuje pevnou stravu a je součástí vyvážené stravy.

Možnosti léčby

Vyhýbání se je nejlepší způsob, jak léčit alergii na cizrnu. Tento přístup není vždy snadný, takže je důležité mít po ruce epinefrinové (adrenalinové) pero pro případ, že byste byli vystaveni. I po podání této záchranné drogy budete stále muset jít do nemocnice za pečlivým sledováním.

Jídlo s sebou

Alergie na cizrnu může při konzumaci tohoto typu luštěnin způsobit kožní vyrážky a záněty. Ne všechny alergie na luštěniny spolu souvisejí, ale můžete mít zvýšené riziko alergie na cizrnu, pokud jste již alergičtí na jiné luštěniny.

Nesnášenlivost cizrny není život ohrožující, ale může způsobit zažívací příznaky, jako je nevolnost a nadýmání.

Pokud se obáváte, že dáte svému dítěti hummus nebo jinou formu cizrny, je důležité nejprve se poradit se svým lékařem, zvláště pokud má vaše dítě nebo jiný člen rodiny alergii na jiné luštěniny.