5 působivých zdravotních přínosů bobulí Acai

Obsah

• Co jsou bobule Acai?
• 1. Jsou nutričně bohaté
• 2. Jsou nabité antioxidanty
• 3. Mohou zlepšit hladinu cholesterolu
• 4. Mohou mít možný protirakovinový účinek
• 5. Mohly by posílit funkci mozku
• Možné nevýhody pro bobule Acai
• Jak jíst Acai
• Sečteno a podtrženo

Bobule Acai jsou brazilským „superplodem“. Pocházejí z oblasti Amazonie, kde jsou základním jídlem.

Nedávno si však získali celosvětovou popularitu a jsou chváleni za to, že jsou obzvláště prospěšné pro zdraví a pohodu.

Toto tmavě fialové ovoce určitě obsahuje hodně výživy a může dokonce mít některé zdravotní výhody, včetně 5 popsaných v tomto článku.

Co jsou bobule Acai?

Bobule Acai jsou kulaté plody o průměru 2,5 cm, které rostou na palmách acai v deštných pralesích Střední a Jižní Ameriky. Mají tmavě fialovou slupku a žluté maso obklopující velké semeno.

Protože obsahují jámy jako meruňky a olivy, nejsou technicky bobule, ale peckovice. Přesto se jim běžně říká bobule.

V amazonském deštném pralese jsou plody acai často doprovázeny jídly.

Aby byly jedlé, jsou namočené, aby změkčily tuhý vnější povrch, a poté je rozdrceny na tmavě fialovou pastu.

Mají zemitou chuť, která se často označuje jako kříženec ostružin a neslazené čokolády.

Čerstvé bobule acai mají krátkou trvanlivost a nejsou k dispozici mimo místo, kde se pěstují. Na vývoz se prodávají jako mražené ovocné pyré, sušený prášek nebo lisovaný džus.

Acai bobule se také někdy používají k aromatizaci potravinářských výrobků, včetně želé a zmrzliny, zatímco některé nepotravinářské výrobky, jako jsou tělové krémy, obsahují olej z acai.

Bobule Acai rostou na palmách Acai v amazonském deštném pralese. Před jídlem jsou zpracovány na kaši.

1. Jsou nutričně bohaté

Bobule Acai mají jedinečný nutriční profil pro ovoce, protože mají vysoký obsah tuku a nízký obsah cukru.

100 gramů dužiny zmrazeného ovoce má následující nutriční rozdělení ():

• Kalorie: 70
• Tlustý: 5 gramů
• Nasycený tuk: 1,5 gramu
• Sacharidy: 4 gramy
• Cukr: 2 gramy
• Vlákno 2 gramy
• Vitamin A: 15% RDI
• Vápník: 2% RDI

Podle venezuelské studie obsahují bobule acai také některé další stopové minerály, včetně chrómu, zinku, železa, mědi, manganu, hořčíku, draslíku a fosforu ().

Ale některé z nejsilnějších zdravotních výhod acai pocházejí z rostlinných sloučenin.

Nejvýznamnějším z nich jsou antokyany, které dodávají bobulím acai jejich tmavě fialovou barvu a působí jako antioxidanty v těle.

Antokyany najdete také v jiných modrých, černých a fialových potravinách, jako jsou černé fazole a borůvky.

Bobule Acai obsahují zdravé tuky a nízké množství cukru, stejně jako mnoho stopových minerálů a rostlinných sloučenin, včetně antokyanů.

2. Jsou nabité antioxidanty

Antioxidanty jsou důležité, protože neutralizují škodlivé účinky volných radikálů v celém těle.

Pokud volné radikály nejsou neutralizovány antioxidanty, mohou poškodit buňky a vést k řadě nemocí, včetně cukrovky, rakoviny a srdečních chorob ().

Bobule Acai mají neuvěřitelně vysoké množství antioxidantů, což vylučuje další ovoce bohaté na antioxidanty, jako jsou borůvky a brusinky (4).

Obsah antioxidantů v potravinách se obvykle měří pomocí skóre ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

V případě acai má 100 gramů zmrazené buničiny ORAC 15 405, zatímco stejné množství borůvek má skóre 4 669 (4).

Tato antioxidační aktivita pochází z řady rostlinných sloučenin v acai, včetně antokyanů (5,).

V roce 2008 dali vědci 12 půstu dobrovolníkům buničinu acai, džus acai, jablečnou omáčku nebo nápoj bez antioxidantů ve čtyřech různých časech a poté testovali jejich krev na antioxidanty ().

Dužina acai i jablečná šťáva zvyšovaly antioxidační hladiny účastníků, což znamená, že antioxidační sloučeniny v acai jsou dobře absorbovány ve střevech ().

Také to naznačuje, že dužina z acai je lepším zdrojem antioxidantů než šťáva z acai.

Acai je neuvěřitelně bohatý na antioxidanty a může se pochlubit trojnásobkem množství nalezeného v borůvkách.

3. Mohou zlepšit hladinu cholesterolu

Studie na zvířatech naznačují, že acai může pomoci zlepšit hladinu cholesterolu snížením celkového a LDL cholesterolu (,,).

A je možné, že by to mohlo mít podobný účinek u lidí.

Studie z roku 2011 měla 10 dospělých s nadváhou jíst acai smoothies dvakrát denně po dobu jednoho měsíce. Celkově měli na konci studie nižší celkový a „špatný“ LDL cholesterol ().

Tato studie však měla několik nevýhod. Byla malá, neměla žádnou kontrolní skupinu a financování získala od primárního dodavatele acai.

I když je zapotřebí dalšího výzkumu, je možné, že antokyany v acai mohou být zodpovědné za jejich pozitivní dopad na hladinu cholesterolu, protože studie spojily tuto rostlinnou sloučeninu se zlepšením HDL a LDL cholesterolu ().

Acai navíc obsahuje rostlinné steroly, které zabraňují vstřebávání cholesterolu tělem ().

Mnoho studií na zvířatech a alespoň jedna studie na lidech naznačují, že acai může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi.

4. Mohou mít možný protirakovinový účinek

Zatímco žádná potravina není kouzelným štítem proti rakovině, je známo, že některé potraviny zabraňují tvorbě a šíření rakovinných buněk.

Studie na zkumavkách i na zvířatech odhalily tento druh protirakovinného účinku u acai (,,,,).

U myší buničina acai snížila výskyt rakoviny tlustého střeva a močového měchýře (,).

Druhá studie na myších však zjistila, že nemá žádný vliv na rakovinu žaludku ().

Vědci dospěli k závěru, že acai by v budoucnu mohl hrát roli při léčbě rakoviny, je však zapotřebí dalšího výzkumu, včetně výzkumu u lidí.

Ve studiích na zvířatech a zkumavkách prokázal acai potenciál jako protinádorový prostředek. Je zapotřebí více studií k určení jeho účinku na člověka.

5. Mohly by posílit funkci mozku

Mnoho rostlinných sloučenin v acai může také chránit váš mozek před poškozením, jak stárnete ().

Několik studií prokázalo tento druh ochranného účinku u laboratorních potkanů ​​(,,,).

Antioxidanty v acai působí proti škodlivým účinkům zánětu a oxidace v mozkových buňkách, které mohou negativně ovlivnit paměť a učení ().

V jedné studii acai dokonce pomohl zlepšit paměť u stárnoucích potkanů ​​().

Jedním ze způsobů, jak mozek zůstává zdravý, je čištění buněk, které jsou toxické nebo již nefungují, což je proces známý jako autofagie. Vytváří cestu pro vznik nových nervů a zvyšuje komunikaci mezi mozkovými buňkami.

Jak stárnete, tento proces funguje méně efektivně. V laboratorních testech však extrakt z acai pomohl stimulovat tuto „úklidovou“ reakci v mozkových buňkách (23).

Acai může působit proti škodlivým účinkům zánětu a oxidace v mozku a pomoci stimulovat jeho „úklidovou“ reakci.

Možné nevýhody pro bobule Acai

Vzhledem k tomu, že acai je zdravé ovoce bohaté na antioxidanty, nemá jeho konzumace mnoho nevýhod.

Jedno slovo opatrnosti je však nepřeceňovat související zdravotní tvrzení.

I když je počáteční výzkum slibný, studie o jeho účincích na lidské zdraví byly malé a vzácné.

Proto je důležité brát zdravotní tvrzení s rezervou.

Mějte také na paměti, že pokud ji kupujete jako předem zpracovanou buničinu, zkontrolujte štítek s přísadami a ujistěte se, že neobsahuje přidané přísady.

Některá z pyré mají velmi vysoké množství přidaného cukru.

Acai je z velké části zdravé ovoce s několika nevýhodami. Dávejte pozor na přidané cukry.

Jak jíst Acai

Jelikož čerstvé bobule acai mají krátkou trvanlivost, jsou převážně vyváženy a široce dostupné ve třech hlavních formách - pyré, prášky a džusy.

Šťáva je nabitá antioxidanty, ale je také nejvyšší v cukru a bez vlákniny. I když je šťáva filtrována, může obsahovat méně antioxidantů ().

Prášek dodává nejvíce koncentrované množství živin, dodává vám vlákninu a tuk, stejně jako rostlinné sloučeniny.

To je řečeno, pyré je pravděpodobně nejlepší způsob, jak si vychutnat chuť bobulí acai.

Chcete-li připravit misku na acai, smíchejte neslazené mražené pyré s vodou nebo mlékem, abyste z ní vytvořili základnu podobnou smoothie.

Polevy mohou zahrnovat krájené ovoce nebo bobule, opečené kokosové vločky, máslová másla, kakaová drť nebo chia semínka.

Mísu můžete také vyrobit pomocí prášku z acai. Smíchejte jej do svého oblíbeného receptu na smoothie a poté doplňte svými oblíbenými doplňky.

Existuje několik způsobů, jak jíst acai, například jako mražené pyré, prášek nebo džus.

Sečteno a podtrženo

Díky vysokému obsahu antioxidantů mají bobule acai mnoho potenciálních přínosů pro zdraví.

Jsou nabité silnými rostlinnými sloučeninami, které působí jako antioxidanty a mohou mít výhody pro váš mozek, srdce a celkové zdraví.

Dodávají také zdravé tuky a vlákninu, což z nich dělá obecně zdravé jídlo.

Vychutnejte si acai jako smoothie nebo misku, ale dejte si pozor na přidané cukry, které se často nacházejí v džusech a mražených pyré.