7 neuvěřitelných zdravotních výhod okra

Obsah

• Zdravé recepty s okrou
• 1. Kuře s okrou
• 3. Okra salát s ricottou

Okra je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem vlákniny, takže je skvělou volbou pro zařazení do diet na hubnutí. Kromě toho se okra také široce používá jako pomoc při kontrole cukrovky, protože pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.

Okra je široce používán v typických brazilských pokrmech, jako je tradiční kuře s okrou z Minas Gerais, a jeho konzumace přináší výhody, jako jsou:

1. Pomozte zhubnout, protože obsahuje málo kalorií a je bohatá na vlákninu, což zvyšuje pocit sytosti;
2. Ovládejte hladinu cukru v krvi, díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému obsahu vlákniny;
3. Zlepšit střevní průchod, kvůli jeho vysoké přítomnosti vláken;
4. Ovládejte hladinu cholesterolu, protože obsahuje rozpustná vlákna, která snižují vstřebávání tuků ve střevě;
5. Snížit stres a pomůže vám uvolnit se a být bohatý na hořčík;
6. Zabraňte anémii, protože obsahuje kyselinu listovou;
7. Udržujte zdraví kostí, protože je bohatý na vápník.

Je normální, že okra během přípravy vytváří určitý druh slintání a aby se tomuto problému předešlo, měla by být použita jedna z následujících strategií:

1. Vložte olivový olej nebo olej do nepřilnavé pánve a před přidáním umyté okry ji nechejte trochu zahřát. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny kapičky volné a suché. Pokud můžete, namočte okru do octa se 2 lžícemi vody asi na 20 minut.

2. Okru umyjte a osušte hadříkem a vložte do hnědé na pánvi s olejem a 2 lžícemi octa. Dobře promíchejte, dokud všechny kapičky nevystoupí a nevyschnou.

3. Okru umyjte, osušte a nakrájejte a vložte do trouby asi na 15 minut. Slintavka vyjde a vyschne teplem z trouby a okra se během této doby uvaří. Poté odstraňte okru a restujte na česneku a oleji, nebo jak chcete.

Zdravé recepty s okrou

Některé zdravé recepty s okrou jsou:

1. Kuře s okrou

Složení:

• 1/2 kg mletého masa (vyrobené z libového masa, jako je káčátko)
• 250 g okry
• Šťáva ze 2 citronů
• 1 střední cibule, nasekaná
• 3 drcené stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce oregana
• Sůl, pepř a petržel podle chuti

Režim přípravy:

Špičky okry umyjte a nakrájejte a nechte je 30 minut máčet v citronové vodě. Vyjměte z vody a osušte, aby nedošlo k slintání. Poté nakrájejte okru na střední kousky a odložte stranou. Maso dochuťte česnekem, pepřem, solí a petrželkou a restujte na pánvi s olivovým olejem a cibulí. Nechte to vařit asi 20 minut. Přidejte okru a oregano a nechte vařit dalších 10 minut. Podávejte ještě teplé.

3. Okra salát s ricottou

Složení:

• 200 g okry
• 1 malý žlutý pepř
• 1 střední cibule, nakrájená na plátky
• 50 g nasekaných oliv
• 150 g čerstvé ricotty
• 3 lžíce octa
• 3 lžíce olivového oleje
• ½ citronové šťávy
• Sůl podle chuti

Režim přípravy:

Umyjte okru, oba konce nakrájejte a na 15 minut namočte do vody s citronovou šťávou. Vypusťte a na pánvi s vodou a solí vařte okra po dobu 10 minut. Sceďte, nechte vychladnout a pak okru nakrájejte na plátky. Cibuli uvařte nebo rychle restujte na olivovém oleji, aby ztratila teplo. Hrubě rozdrobte ricottu a rezervujte. Pečte pepř ve vysoké troubě po dobu 10 minut, poté jej nakrájejte na proužky nebo velké kostky. V nádobě smíchejte všechny přísady, přidejte olivy a dochuťte octem, olejem a solí.